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萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“养生菜”之一，今天小编就分享一道清蒸白萝卜的美食做法给大家，看看小编是怎么做的吧？
主料：白萝卜1个、耗油10毫升、花椒油5毫升、香油1毫升、盐少许、香葱2根、小米椒一个。 做法： 1、将白萝卜洗净，切成薄厚均匀的薄片，放入盘中，香葱切碎。
2、码盘好的白萝卜放入蒸锅，水烧开后大火蒸10分钟。（如果不是新鲜的萝卜，要适当延长蒸的时间，以用筷子一戳就烂为好），关火。
3、乘热从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里，将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油、香油、花椒油，和小米椒辣椒圈搅拌均匀。
4、将调好的调料汁浇在萝卜片上，撒上香葱碎，即可食用。
制作技巧： 1、蒸萝卜的汁水一定要留着，不要倒掉。 2、蚝油也可以改用蒸鱼豉油，不宜放多，有点色泽就好，咸度不够用盐调节，切记不能用酱油。 3、喜欢吃辣的可以多放一些小米椒。 |
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