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今天终于知道为什么中国人喝酒要下酒菜了因为白酒太难喝，就是一股子酒精味，没菜喝不下去。你看外国人都是干喝酒不就菜，就是因为威士忌各种口味口感复杂干喝就够了。跟着51养生网小编了解一下吧。 看报道，我国东部地区人民白酒消费逐年递减，只占酒类的百分之30，葡萄酒和洋酒在发达地区开始赶超白酒。 尤其传说中的平民酒王牛二，草他妈是人喝的吗。医用酒精一样。 4种下酒菜暗藏风险！ 一、腊肠和咸肉 喝酒时来上一块腊肉，在男人眼里绝对是美味。 但是腊肉和咸肉中含有大量的亚硝胺，这种物质与酒精溶解在一起，会加大患胃癌和食道癌的风险。  二、烤肉烤串 烧烤+啤酒是清凉夏日的“黄金组合”，可是这种吃法却暗藏风险。 首先，食物经过烧烤后，蛋白质大量流失，利用率也会降低，而且还会产生致癌物质苯并芘。 其次，肉类中的核酸经过烧烤后会产生基因突变物质，它也可诱发癌症。 再者，酒精是一种有机溶剂，饮用后能扩张消化道血管，同时溶解消化道里的黏液蛋白，从而加快致癌物质的吸收。 最后，酒精还能降低肝脏的解毒功能，使致癌物更好地发生作用。 
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