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【家的味道】丁奇话美食---情人节最浪漫有寓意的十道美食

 rainbow7270 2018-02-12

约定 来自FloridaChineseRadio 01:40


情人节普天下爱的时日

情不自禁忆起最浪漫的故事

一位老爷爷用心为盲人老伴儿

种下的那片芝樱花海

一地的芝樱花在风中飘曳梦幻般的爱

浓浓的情意在花海中流奔

奶奶的脸绽放一生的信赖

生活中抑或没有软侬细语

但那份恒久绵长的细腻却演绎成夕阳下

爷爷奶奶执手漫步花海的剪影

.......

早晨起来静静欣赏满院花开

风微微袭来轻轻刮起凉意芬芳

芝樱花抖动着花枝,禅意间读懂了花语

绽放的花瓣是那样的齐心,允天地之灵气

我融进了神奇的花的世界

花儿是心型,预示着脉脉含情纯美的未来

一朵朵绚丽的心型芝樱花

在这个特别的日子里

诉说着一段段美丽的爱情故事......


情人节物语

情人节,一个充满浪漫和温馨的日子,这是一个关于爱、鲜花、巧克力、贺卡的节日。每个人都期盼着能够拥有一份属于自己的幸福。鲜红的玫瑰、甜蜜的巧克力,在这个特殊的日子里,一切都显得那么美好。然而没有什么比亲手用心做一顿充满温馨与浪漫的晚餐给最爱的人吃更为珍贵了,选用最平常的食材,用最简单的方式,诠释平凡而深情的相濡以沫,几道简单的美食祝大家幸福快乐!


【玫瑰花饼干】玫瑰之恋

用料:低筋粉150g、黄油60g、蛋液32g、幼砂糖30g、红草莓色粉一点点


做法

1.黄油放室温软化后,加入幼砂糖,用打蛋器打发至蓬松状。

2.分次加入蛋液,用打蛋器打发至完全融合。

3.筛入低粉,加入红草莓色粉。

4.用橡皮刮刀搅拌至无粉状,成团即可。用檊面杖檊成约3mm厚的面片。

5.用圆形模具印出圆片,取四圆片如图依次重叠起来,将面片轻轻由下往上卷起,用小刀在中间处切上一刀,收口朝下放上,用手指将每片花瓣轻轻整理一下。(没有模具,也可以用手捏出玫瑰花形)

6.依次做好其余花朵,放于烤盘,送入烤箱,300度,中层,15-18分钟。

 印

 花

 鸡

 蛋


【印花鸡蛋】心心相印

用料:鸡蛋N个(生鸡蛋)紫皮洋葱皮若干、纱布几块、油菜叶N个

做法:

1.准备材料,首先需要把油菜叶剪成心型,或者一些漂亮细碎的植物叶子和小花朵图案(个人喜欢而定),一块纱布。

2.把叶子贴到鸡蛋上,用纱布包起来,稍微使劲把纱布绷紧扎起来。

3.把准备好的鸡蛋跟洋葱皮一起下锅煮,鸡蛋壳就会染成红颜色的。

4.煮熟以后,拆掉纱布,洗掉叶子,蛋壳上就留下白色纹理图案啦!

 

 

【爱心薯圆】甜甜蜜蜜

用料:红薯100克、紫薯100克、木薯粉120克、龟苓膏一盒、椰奶一罐,白糖120克、水60克(用量可增减)

 

做法:

1.将红薯、紫薯洗净去皮后切成小块

2.入蒸锅中蒸至筷子能轻松戳透

3.取出用勺子将紫薯按压成泥,趁烫的时候加入木薯粉,红薯出水多,要多放粉,放到捏起来成团就行了。紫薯干,和木薯的比例差不多1:2就行了。

4.用手揉捏成软硬适中且不粘手的心型(如有模具更好)

5.烧开水下锅,浮起捞出过凉水,就会QQ的。

6.过水之后沥干水备用,用锅加热椰奶,冷却后放龟苓膏即可食用。


【红烧大虾】相亲相爱

用料:对虾150克、葱、姜、大蒜、酱油、料酒、醋、盐适量


 

做法:

1.先用刀开背抽出虾线,用水清洗干净。

2.葱姜蒜切好备用。

3.锅内加小许油烧热,放上葱姜蒜煸出香味。

4.再放上对虾翻炒一下,倒上料酒和醋,再倒上酱油翻炒一下,倒上适量高汤,再放上一小勺糖。

5.小火收汁出锅,装盘即可。



【奶油南瓜汤】浪漫柔情

用料:韩国绿色小南瓜1/4个、牛奶200毫升、淡奶油50毫升、砂糖3小勺、盐1/3小勺

做法

1.南瓜去皮切块蒸熟。

2.料理机里倒入蒸熟的南瓜,牛奶,砂糖,盐打成浓汁(盐不能放太多,喝的时候基本上尝不出咸味的。如果能吃出咸味,这个汤就失败了)

3.把打好的浓汁倒入锅内用小火加热。再倒入淡奶油。其间要搅拌,以防糊底。

4.尝味道。根据自己口味调整甜度。用剩下的奶油拉出自己喜欢的图案作为装饰即可。


【蒜香鸡翅】比翼双飞

用料

鸡翅根、柠檬、姜、蒜、蜂蜜、番茄酱、酱油、香醋、料酒、食盐

做法:

1.刚买来的鸡翅清洗干净后,放在碗里用常温水泡30分钟。然后倒掉水、用厨房纸擦拭鸡翅表面的水分。

2.放在一个容器里准备调味。将大蒜切成蒜末撒在鸡翅上,再切姜末,也撒在鸡翅上。

3.用筷子将姜末、蒜末与鸡翅拌匀。然后浇上酱油,不要太多以免鸡翅烤出来的颜色太深。

4.手上套个干净的塑胶袋,隔着袋子用手把鸡翅和酱油抓匀,然后倒入醋。隔着袋子把鸡翅和醋混合均匀,倒入番茄酱,加少许的盐。

5.调理好咸度后,加入料酒去腥,搅拌均匀。最后加入蜂蜜。

6.继续隔着袋子用手把鸡翅和调味料、蜂蜜混合均匀,并用牙签在鸡翅上扎几个细微的小孔,这样腌制的时候容易让味道进到鸡翅里。

7.腌制好的鸡翅放在冰箱里保鲜,至少4个小时后可以取出。放在烤箱里,320度,烤30分钟、鸡翅表皮变得焦黄后即可。

 

 

【红酒炖雪梨】天长地久

用料雪梨2个、红酒300ml 、冰糖几块

做法

1.取300ml红酒倒入小炖锅中

2.依个人口味加入冰糖,中火煮开。

3.煮红酒的时间把梨削皮,对半切开后去核。

4.红酒煮开后放入处理好的雪梨,不断地用勺子将红酒淋在未能浸泡汤汁的雪梨上,帮助上色。

5.加盖小火炖20分钟,其间每5分钟将雪梨翻一个面,使其入味均匀。

6.炖好后离火冷却后装盘即可食用。



【黑胡椒羊排】幸福恋人

用料:羊排 4块、洋葱、西兰花、小番茄、橄榄油30克、盐3克、黑胡椒碎10克


做法

1.橄榄油15克,盐3克,黑胡椒碎10克,在盘内混合均匀。

2.将羊排放入盘里,两面沾上混合调料备用。

3.西兰花用水焯熟后放入冷水中降温,再捞出滤干水份,用少量盐调味,洋葱切片,放到剩下的混合调料里,沾上调料。

4.将煎锅提前预热,倒入剩下一半量的橄榄油,把沾上调料的洋葱片放入锅中煎熟取出备用。

5.接着放入羊排,先用夹子夹着羊排将四周侧面不容易煎到的部分稍煎一下,再平放羊排,两面各煎2分钟(羊排大小厚度不同,时间略有差异,只要煎到用手触摸羊排时感到有弹性即可)。

6.将煎好的羊排与洋葱片、西兰花、小番茄装盘即可食用。


【小龙虾盖浇饭】爱的甜蜜

用料:小龙虾2斤、姜一小块、小葱2根、蒜几瓣、小米椒 4个、米饭2人份、油、料酒、生抽、蚝油、水、盐、糖适量

 

做法:

1.小龙虾洗净,锅内注水,取生姜切片入锅,把姜水烧开。

2.水烧开后倒入小龙虾,煮2~3分钟,捞出,冷却备用。(2~3分钟时正好把小龙虾烫到七分熟,剥壳时尾巴一扭即可抽出虾线,不费劲。)

3.捞出小龙虾放入冷水中,或用冷水冲凉后备用。 此时准备配料:蒜打成蒜泥,剩余生姜切姜丝,小米椒切丁,葱取两根切葱段,另一根切葱花。 切完配料时小龙虾已冷却,剥壳,抽虾线。

4.锅内放少许油,同时倒入配料(蒜末 姜丝 小米椒丁 葱段),炒香后倒入小龙虾虾仁。 翻炒几下,依次放多点料酒,少许生抽,多点耗油。 炒匀后加一小碗水,1/4小勺盐,2小勺糖,(根据个人口味)。 稍稍收汁后出锅,留着浇头,不用收太干。

5.取一个心形的模具,把煮好的饭围着模具铺好,然后把小龙虾虾仁和汤汁倒入模具的中间,再取出模具,撒上葱花即可。

Ps:可买现成小龙虾肉,更方便些。


【凉拌粉丝】一往情深

用料:粉丝、黄瓜、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、盐、白糖、醋、鸡粉

做法

1.粉丝用清水冲洗一遍,再加入温水泡开

2.黄瓜洗净,切丝备用

3.胡萝卜切成均匀的片,将胡萝卜刻成一个个'心'的形状。没有模具直接用刀雕刻出心型。

4.将泡好的粉丝捞出来,过一下凉水更清爽,控干水分。

5.将粉丝放入大碗内,放入黄瓜丝﹑若干颗心型胡萝卜﹑香菜以及葱姜蒜末都倒进去

6.依次放入盐、白糖、醋和鸡精各适量进行调味拌匀,装盘即可。

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