昏暗的灯光、低矮的座椅、嘈杂的人声……可能在一般人的印象里,咖啡店都应该是这个样子。然而,在luckin coffee门店,看到最多的是三五个咖啡师在聚精会神地制作咖啡。
为什么luckin coffee会如此不同?这就不得不说到它独特的商业模式:luckin coffee的核心目标用户为工作辛苦、压力大、急需能量补充的白领上班族,而这类人群很难有大把时间坐在咖啡馆享受一杯咖啡。针对这类人群特点,luckin coffee定制化地开发了可以进行下单、支付、实时监测的手机APP,用户下单时可以选择自提或送货上门。而由于在APP端已经完成了支付,所以即使是自提的形式,用户进入店内也无需进行排队交费等流程,可以直接出示“领餐码”领取自己的咖啡享用,十分方便快捷。
这样的模式无形中降低了很多运营成本:小而精的店面,使房租、装修成本相较一般咖啡店更低;线上下单、支付的流程,使得咖啡店中无需雇佣专门的收银人员,降低了人员成本。