凉拌心里美的做法

特简单的减肥菜——凉拌心里美

天山可可

“红心萝卜又名胭脂萝卜、心里美、脆子萝卜等，它又脆又甜，外观是粗糙的青，还带脏，颜色卖相欠佳，但切开后，里面却是桃红色的，呈感叹号放射状图案，斑斓鲜艳，被称为“心里美”，又甜又辣又爽脆，一般用来生吃、凉拌，很少炒炖，怕失了原味，常用于凉拌生吃，富含维生素C，比梨和苹果高十几倍，故有“萝卜赛鸭梨”的说法。如凉拌红心萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。红心萝卜买时要挑沉的水分足。红心萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。”

食材明细

• 心里美 200g
• 熟芝麻 20g
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 自己做的泡椒水 适量

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌心里美的做法步骤

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  1

  材料：红心萝卜 白糖 泡椒水(自己做的泡椒，放心干净） 盐 醋 熟芝麻
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  2

  把红心萝卜洗净去皮，切成细丝，越细越好
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  3

  把萝卜丝放在大碗里，加白糖拌均匀，（可以保持萝卜的爽脆）静止一会
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  4

  加醋盐拌均匀，再加泡椒水
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  5

  拌均匀
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  6

  装盘撒上熟芝麻
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  7

  萝卜爽脆，拌有浓浓的泡椒味道，开胃可口