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“老八大名酒”之说从何而来？
陈年白酒有老八大之说，便有新八大的叫法。这固然是与中国第二、第三届评酒会有关，然而，为何两届评酒会上，评选的白酒有了差异？那些在第二届评酒会上斩获殊荣的国家名酒为何在下届评酒会上名落孙山，这其中有什么不为人知的故事？本期将为您解读中国的第三届评酒会与新八大名酒的来由。 文革结束后的中国酿酒业有了新的希望。1979年第三届评酒会在大连召开，这是中国第一次开始根据香型进行分组评比，分为清香、酱香、浓香、米香及其他香型五种。浓香型白酒参赛酒类多，因此竞争最为激烈，要想进入决赛必须过五关斩六将：五轮初赛、三轮复赛，最终由八种酒角逐浓香型的中国名酒称号；评分的办法按照色（10分）、香（25分）、味（30分）、格（15分）计分。 第三届的中国名酒分别是：茅台酒、五粮液、古井贡、董酒、汾酒、剑南春、洋河大曲酒、泸州老窖特曲酒。少了西凤酒和全兴大曲，多了剑南春和洋河大曲。历届全国评酒会都有一条规定：即上一届被评出的中国名酒，可以不经上报，直接跨越初评而参加复评，如此一来，在第三届评酒会上，曾在第二届评酒会上获奖的中国名酒的确占据了不少先机。 不过即使是这样，仍有两个名酒落选，这两个名酒的落选当时震惊全国。西凤酒作为前两届的中国名酒，西凤酒可以直接参加复评，按说应是毫无悬念，然而在本届西凤没有把握好“游戏规则”，在选报香型的时候“投错了娘胎”。西凤酒上报的是清香型组，但凤香型的西凤放在清香型组中，按照清香型酒的标准，西凤酒完全并不占优势，因此被刷了下来（不过，这种遗憾在第四届评酒会得到弥补，西凤上报了以西凤酒为主体的凤香型，毫无悬念地重登中国名酒之座）。而浓香型的全兴大曲酒，则在此次报选香型上闹出“乌龙”事件，竟然也上报的是“清香型”。追究下来，才知道，四川人对“馨”与“清”二字的字音分辨不清，将“馨浓香”型听成了“清香型”，从而与名酒称号失之交臂。二字之差的乌龙，却挽回不了名酒名誉丧失的巨大损失，全兴酒厂的所有领导都被撤职，成都市商业局以及四川省商业厅的负责人都因此受到责罚。 落选的西凤酒和全兴大曲给剑南春和洋河大曲“可趁之机”，最终让这两个后来居上的浓香型白酒品牌取而代之。中国白酒的几大香型，也因为这一届评酒会得到了最终的确立。中国的评酒会开始受到越来越高的关注，这些评酒会评选出来的中国名酒在成为众酒厂争相模仿对象的同时，也逐渐成为人们品鉴白酒的标杆。品鉴中国白酒，可从这些主流香型开始做起。
来源：陈香老酒 |
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