“迎新春”波点蛋糕卷的做法步骤 1. 准备图案纸，我是手绘的，可直接打印。  2. 28*28烤盘淋湿，铺上图案纸，在图案纸上铺油布；  3. 四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里；  4. 蛋黄+玉米油搅匀；  5. 再加入牛奶搅匀；  6. 筛入低粉搅匀备用；  7. 蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；  8. 舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；  9. 翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；  10. 取6个小碗，盛出一点面糊，分别加入红黄蓝绿粉棕色素拌匀；  11. 用色素面糊挤出“春“的图案，再用粉色面糊挤出波点，放入预热好的烤箱，190度90秒；  12. 把蛋糕面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平；  13. 放入烤箱，190度烤15分钟，出炉立即提着油布移到晾网上；  14. 晾凉翻面，揭去油布；  15. 淡奶油+糖打发至浓稠状态；  16. 蛋糕片盖上油纸，把油纸和蛋糕片翻过来，切去尾端，抹上淡奶油，摆上喜欢的水果，把剩下的淡奶油盖在水果上；  17. 用擀面杖卷住油纸，顺势往上推；  18. 卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。  19. 成品  20. 成品  21. 成品 |
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