年夜饭上做这样一道硬菜，绝对受欢迎，老人孩子都爱吃

马上要过年了，家家户户都忙着备年货，都忙的不亦乐乎只为一年中团圆的日子。最团圆的时刻当然是年夜饭了，准备一大桌好菜大家一起和和美美的吃上上一顿，是一年之中最大的愿望了。做年夜饭少不了要做几个硬菜，小鸡炖蘑菇是个不错的选择。料足一家子人多也够吃。

这个菜属于东北菜，一般北方人做这个菜都会用野生榛蘑，但是在我们南方这个比较难买到，可以用平时的香菇干代替一样好吃。

材料：嫩鸡半只，香菇干，大葱，姜，八角，桂皮，干辣椒。

1.香菇干提前泡发。

2.鸡肉切块，准备好材料

3.热油7分时放入姜片， 大葱段和干辣椒，煸炒出香味。

4.将鸡块倒入锅中翻炒至水分收干。

5.然后依次放入老抽，桂皮，八角，料酒继续翻炒。

6.全部上色后放入香菇。

7.然后加入一大碗清水盖上盖烧开后小火炖煮40分钟。

8.最后汤汁浓稠后加入大葱青叶，加点盐调味即可出锅。

一道香喷喷的小鸡炖蘑菇就做好了，绝对是年夜饭上必不可少的一道硬菜。