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从小生活在农村的人们对咸菜自然很熟悉，一点都不陌生，每到深秋的时候，妈妈就淹几大缸咸菜，留着冬天吃，现在我越说，口水都快流出来了，酸酸的脆脆的。我们腌制的咸菜材料有各种各样:红萝卜，白萝卜，绿西红柿，豆角，白菜，蔓菁等等，腌制个一个多月就可以吃了。 但是需要人们特别注意的是:在腌制咸菜的时候，咱们用的盐，刚开始腌制的几天，变成了亚硝酸盐，这时候如果大家经常吃，可以致癌，所以建议大家没有腌制好咸菜一定不要入口。等过了半个月到一个月，亚硝酸盐成为硝酸盐后才可以吃哦。 喝粥我们北方，早晨起来大部分要喝一碗小米粥，我们的小米粥都是绿色无污染的，里面营养十分多，这里就不一一说出来了。喝粥的时候比较淡，再加点咸菜，那样口感就更好了，更美味了。 至于问题说坑了多少人，我觉得有些夸大其词了，只要人们掌握好吃法，就没有多大问题，中国是美食只过头，不要让这些讹谬之说导致大家什么都不敢吃了，这些失去多少美味，失去多少生活乐趣。 大家如果有更好的想法，欢迎在下面留言，谢谢。 |
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