说起日本的灵魂食物，一定少不了“饭团”。不论是从小爱看的动画片，还是频出金句的日剧，当主人公拿出便当时，食帖君便感觉到“饭团”要出场了，真是画面感满满！
那一粒粒米捏合而成的饭团，方便携带、口味丰富、营养扎实，真是日常生活当中集实用与美味于一体的存在。
虽然它只是一道简单的料理，但却可以补充能量，满足味蕾的同时还颜值爆表。
那些“米饭＋海苔”的经典饭团，仅仅是饭团大军中的代表之一，百搭和百变，才是一个饭团的精髓所在。
＃关键词＃
优点｜简单快速
特点｜包容一切
厨具｜你的双手
\\ 饭团的基本 /
简单地说，饭团就是由米饭、馅料或海苔，撒上少量盐捏制而成的食物。
饭团的形状主要是三角形、球形、长圆形等，除了这些“出镜率”较高的“身材”以外，还可以根据个人喜好捏制出其他形状。至于馅料，完全是展现个人想象力的一个环节。在“放飞自我”之前，我们先来看看饭团的诞生！
# 一分钟学会经典三角形饭团 #
（浅草宿六，被誉为东京历史最悠久的饭团店，从1954年开始经营，至今已有60年以上的历史，现在由第三代店主三浦洋介经营。）
视频中的三角饭团制作方法：用手取约100克的米饭，放入模具；挖出凹槽房放入馅料，再用米饭盖住；双手稍微沾一点盐，轻轻捏制4~5次，为饭团塑形；最后卷上海苔，大功告成！
事实上，做饭团可以不用工具，饭团本身是制作者用双手捏制的温度料理。如果家里有模具，也可以像浅草宿六那样，取适量饭团整型即可。如果没有，那么你的双手便是最好的工具。
需要注意的是，制作饭团时不需要太用力揉捏，否则会破坏米粒的完整度。米粒本身也具有粘性，轻轻地将米饭捏合成想要的形状就可以了！
关于亲手捏制饭团的小方法， 你还可以使用保鲜膜来完成这个步骤
（使用小一点的保鲜膜，方便整型、干净卫生）
在桌上铺一层保鲜膜，撒少许盐，将米饭倒入保鲜膜中间，捏起四个角收拢捏紧。（馅料在收拢前放入）
三角饭团：一手托住饭团，另一只手向内收拢，形成一个三角形空间，挤压定型。
长圆形饭团：一手弯曲包住饭团，大拇指、食指捏住饭团两头，滚动调整成长圆形。
球形饭团：将保鲜膜包裹住饭团，收口、扭紧，捏合成球形。
了解饭团的基本步骤之后，是不是觉得超简单？
那么，重点来了：怎样把经典饭团玩出花样？
往下看。
（培根玉米奶酪饭团）
（炸鸡紫苏饭团）
1米粒、馅料混合捏制
2食材荤素搭配
3色彩丰富艳丽
4圆润三角形
5撒芝麻碎等
食材是让饭团大放异彩的关键。
肉质的红粉、煎烤的金黄、果蔬的黄绿紫等颜色，勾勒出饭团的形与色。
以各种搭配为例，我们可以学习一下，在简单的饭团基础上，捏制更多好看、好吃的饭团！
1｜三文鱼类
主要配料：奶油芝士、炸豆腐
2｜明太子类
主要配料：腌渍菜、沙丁鱼
3｜金枪鱼罐头类
主要配料：玉米、紫苏、芥末、秋葵
4｜奶酪类
主要配料：牛排肉、红烧碎肉、咖喱和玉米、明太子
5｜鸡肉类
主要配料：紫苏（左图是腌鸡肉末，右图是炸鸡）
6｜培根类
主要配料：奶酪、玉米、芹菜
7｜鸡蛋类
主要配料：虾仁、韭菜、小黄瓜、胡萝卜
8｜蔬菜类
主要配料：胡萝卜、板栗、豌豆、海带、裙带菜
“这样的饭团也好想要亲手制作啊！”在发出了感叹之后，食帖君忍不住翻开了冰箱，似乎……
真的可以将米饭和“剩菜”捏成饭团，在懒懒的假期里对着电脑一口一个，或是制作成聚餐时的主食担当。
所以，食谱总是少不了的！快来！
日式腌梅子饭团
Ingredients
米饭……220克
紫苏……3片
红姜……15克
日式腌梅子……15克
白芝麻……1汤匙
盐……少许
Directions
1将紫苏、红姜、腌梅子切碎，混合盐和米饭捏合成三角形，撒上白芝麻即可。
味噌烤饭团
米饭……200克
糖……2汤匙
味噌……1汤匙
味醂……2茶匙
紫苏叶……4片
Directions
1将米饭捏成两个圆形饭团，每个100克。
2混合糖、味噌和味醂，均匀涂抹在饭团上。
3用平底锅小火煎一下饭团，正反两面包上紫苏叶即可。
剩饭剩菜用起来！
来源：食帖
日 行 一 善
开车、走路不要看手机，安全第一！
