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木耳鱿鱼汤 原料：鱿鱼80克，金华火腿片10克，西红柿片15克，水发木耳20克，鸡汤200毫升，姜片少许，葱段少许。 调料：盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，陈醋5毫升，料酒5毫升，水淀粉5毫升，芝麻油少许。 木耳鱿鱼汤的做法 1、洗净的鱿鱼打上花刀，切成小块。 2、锅置火上，倒入鸡汤，倒入姜片、葱段，放入火腿片。 3、倒入鱿鱼、木耳，淋入料酒，拌匀。 4、大火煮约4分钟至食材熟透。 5、放入西红柿片，加入盐、鸡粉、胡椒粉、陈醋、水淀粉。 6、稍煮片刻至入味。 7、关火后盛出煮好的汤，淋上芝麻油即可。
鱿鱼具有保护视力、保肝护肾等作用，其所含的牛磺酸还能缓解疲劳，对保护男性的肝肾有益。 鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多... 煲汤网小提示 碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。 白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。 |
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