红烧排骨的做法

所需材料

主料

• • 
  • 排骨
  • 1.2 kg
  • 相克食物
• • 
  • 土豆
  • 3个
  • 相克食物

辅料

• • 
  • 葱
  • 多切没关系
  • 相克食物
• • 
  • 姜
  • 好多片
  • 相克食物
• • 
  • 蒜
  • 4 瓣
  • 相克食物
• • 
  • 老抽
  • 一勺
• • 
  • 白葡萄酒
  • 两勺
• • 
  • 醋
  • 两勺
  • 相克食物
• • 
  • 辣椒
  • 3个
  • 相克食物
• • 
  • 花椒
  • 一小撮
• • 
  • 白糖
  • 两勺
  • 相克食物
• • 
  • 调料块
  • 一块

制作步骤

1	1. 排骨顺着纹路切块
2	2. 冷水下锅开始煮，煮开之后转中火，勤快的话把血沫撇一撇，懒的话就算啦～水开以后煮个10分钟左右就好啦
3	3. 等待水煮开的时间可以准备一下备料啊，葱切一切，姜切片，蒜切小块，土豆还是老规矩滚刀块切一切啊
4	4. 排骨煮好了之后沥干水，准备炒锅，放色拉油烧热，下辣椒花椒葱全部姜片，炒一炒到好香，下排骨，开始翻炒啦
5	5. 排骨炒一炒，白葡萄酒撒一撒，翻炒翻炒，放白糖，翻炒翻炒，然后放醋翻炒翻炒，然后放老抽，上色了之后炒一炒
6	6. 排骨上色了之后就下土豆块吧，翻炒翻炒，看土豆也开始变透明，开始烧水
7	7. 排骨加开水，然后把调料块捏碎加入，加盐，老规矩尝一下汤汤，比自己口味稍微浓一点就可以啦，然后调小火开始煮，看到汤汁收回去就好啦
8	8. 上菜鸟