花生功效作用和禁忌，這樣吃花生有危害！

花生是人們經常吃的食物，在我國的種植面積非常廣，人們用花生做成很多種美食來吃，除了可以直接吃之外，還可以榨花生油來吃，花生含有豐富的營養，比如含有維生素a、碳水化合物、尼克酸以及鈣鈉鋅錳等微量元素，另外還含有卵磷脂、花生堿等。現在跟51養生網小編一起來看下吧！

一、花生的營養成分

花生蛋白質含量很高，僅次於大豆，每100g花生就含有25～30g蛋白質，花生是高脂肪食物，100g花生含脂肪44.3g，其中多為不飽和脂肪酸。花生含有多種維生素，如維生素a、維生素e、維生素c、維生素b和胡蘿蔔素，不含膽固醇。另外，花生還含有膳食纖維和鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鋅、硒、銅、錳、碘等微量元素，同時富含近20種氨基酸。每天食用一定量的花生有助於改善居民營養缺乏和營養不良的狀態。

二、花生的功效作用

降低膽固醇

花生所含的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸和植物固醇對人體大有益處，均具有抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇降解代謝等作用，從而降低血液中膽固醇含量，阻止動脈粥樣硬化。

潤膚抗衰老

花生含有維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂、蛋白質、氨基酸等，常食用可以美容潤膚，令人容光煥發，讓肌膚富有光澤。

提高記憶力

花生富含人體必需的8種氨基酸，常食用能促進人體發育、改善記憶力及提高思維敏捷度。其次，花生所含的卵磷脂和腦磷脂是神經系統所需的重要物質，它們可以延緩大腦衰退、增強記憶力。

預防心腦血管疾病

美國科學家研究發現花生種含有一種生物活性很強的酶類物質——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。

三、花生的食用禁忌

1、不宜大量生吃

花生脂肪和蛋白質含量較高，大量攝入後人體對其消化吸收不了，從而導致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生蟲卵或其他疾病。

2、寒濕凝滯體質不宜吃花生

花生含有較多的蛋白質和脂肪，脾虛腹瀉、體質寒濕凝滯、胃腸道功能不良人群不宜吃花生。

3、油性膚質的人不宜多吃。

花生油脂含量很高，易長痘痘、皮膚油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。

4、黴變的花生不能吃。

黴變花生容易產生黃曲黴毒素，這是一種極強的致癌物，一般加熱並不能使其分解。有哈喇味的花生也不能吃，這是因為花生中油脂氧化酸敗引起的。

5、跌打損傷者不宜吃花生

花生衣中含有凝血因子，會讓淤血無法散開，加重淤腫。

6、肝膽疾病患者不宜吃花生

花生是高脂肪、高蛋白食物，會刺激膽汁分泌，肝膽病人食用花生會增加肝臟負擔，損傷肝臟功能。

7、痛風患者不宜吃花生

研究發現花生中含有大量嘌呤成分，痛風患者請謹慎食用花生。

8、過敏體質慎吃花生

花生是重要的食物過敏原，在北美和歐洲等國家，分別有1%和0.5%的兒童及成人對花生過敏。