这两种鱼汤，找个时间，给自己和家人做鱼吃

中国素有'烹饪王国'这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。

美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。

清炖鱼汤

--食材--

鱼，白萝卜，洋葱，姜，料酒，油，盐和香菜

--做法--

1.鱼处理干净，白萝卜切丝，姜切片

2.锅中放少许油，放入姜片

3.小心地放入处理好的鱼，两面煎至变色

4.倒入冷水，盖住鱼即可

5.加入料酒和葱，大火烧开

6.放入萝卜丝，火关小一点，煮约30分钟，直到汤变成奶白色

7.捞出生姜和葱

8.加入盐调味，撒上香菜即可。

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川味豆腐鱼汤

--食材--

鱼，豆腐，淀粉，香菇，干红辣椒，豆芽，小白菜，高汤，生抽，黄酒，香油，姜，香菜，葱，盐和白胡椒

--做法--

1.鱼处理干净，切片，用生抽、黄酒、胡椒粉和盐腌制1个小时

2.香菇泡发，切片，小白菜，豆腐等各类蔬菜切好备用

3.锅中放两勺油，油热时，放入生姜，翻炒加入蘑菇，炒2分钟，炒香即可

4.加入干红辣椒，炒30秒

5.放入豆芽，继续炒

6.加入高汤、水、小白菜、豆腐等，放几滴香油，煮开，加盐调味

7.把腌制好的鱼片依次放入汤中，中火继续煮

8.煮至汤成白色，按照情况加盐提味，最后撒上葱和香菜即可。

看完之后，有没有觉得很诱人呢？找个时间，给自己和家人做鱼吃吧。