【食谱】低蛋白饮食一日三餐食谱推荐

特别提醒：

慢性肾脏病患者在限制蛋白质的同时要求摄入充足的热量，因此当您参考本一日三餐食谱推荐得出的热量不能达到治疗的要求时，请您借助麦淀粉（或其他淀粉）（1两提供180kcal热量）或少量植物油（10ml提供90kcal热量）或其他能量补充剂来补充所需热量。

本一日三餐食谱推荐适用于：身高约：170cm，体重约：65kg的人群。

早餐

早餐：热豆浆120克，麦淀粉鸡蛋饼1两(麦淀粉25克、鸡蛋5克)，煎泥肠15克，花生油10克。

午餐

清煎猪排套餐

主料：猪通脊80克，熟土豆片80克。

配料：油10克，盐0.5克，味精0.2克，面粉10克，胡椒粉0.2克。

制作：

(1)把猪通脊切成薄片，撒盐、胡椒粉、味精，沾面粉待用。

(2)将油放入锅内烧至六成熟时，把猪排放入锅内煎熟即可。

特点：清香适口，肉质松软。

烩鲜蘑冬瓜黄瓜胡萝卜球

用料：鲜蘑50克、冬瓜100克、黄瓜50克、胡萝卜50克、味精、料酒、盐、白胡椒粉、湿淀粉、高汤适量、食用油10克。

制作：

(1)冬瓜去皮、去籽，黄瓜、胡萝卜去皮，匀用小勺挖成球形，用沸水煮片刻放入清水浸泡一下，沥干，鲜蘑切成四瓣备用。

(2)锅内放油烧至五成熟，放入葱、姜煸出香味，加入料酒、清汤、盐、味精、胡椒粉，倒入鲜蘑和冬瓜、黄瓜、胡萝卜球，汤烧开后，用湿淀粉匀成玻璃芡即可。

鱼丸菜心汤

用料：鱼丸35克、菜心100克、盐、香油、鸡粉。

制作：

(1)菜心切半。

(2)锅中放入水加入鱼丸、菜心煮开熟后加入盐、鸡粉、香油即可。

晚餐

蕃茄汁牛扒套餐

原料：牛里脊30克，蕃茄40克，葱头30克，胡萝卜30克、蕃茄酱25克、面粉20克、植物油10克、清汤、盐、胡椒粉各适量。

制作：

(1)将牛肉洗净，切成片，加盐、胡椒粉、蘸过面粉，葱头洗净切丝，胡萝卜、番茄均成切片。

(2)锅内加油烧至五成熟，加入牛肉片，煎至金黄色。

(3)锅内留余油加入洋葱、胡萝卜、蕃茄翻炒，再加入番茄酱、清汤大火煮开，加入盐、胡椒粉，把牛肉片加入锅内调好口味即可。

生菜沙拉

原料：生菜100克、橄榄油5克、盐。

制作：生菜洗净加入油，橄榄拌匀即可。

麦淀粉面包：麦淀粉50克。