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贫血乏力药膳能调 湖南省儿童医院 曹玉林 贫血症的临床表现常有皮肤、黏膜逐渐苍白或萎黄，疲倦乏力，头晕眼花耳鸣，心悸气短，食欲不振，腹胀腹泻。根据患者的体质和辨证施治的原则，有针对性地选择食品，配伍药膳，可起到辅助治疗的效果。现介绍两款食疗方供选用。 猪肝炒菠菜
配方 猪肝100克，菠菜100~200克。 制法 新鲜猪肝洗净切片，菠菜去根洗净切段。炒锅内放油，待油热入姜片、葱花，然后倒入猪肝、菠菜快速翻炒数分钟，加盐、香油即可出锅。 功效 二味同用可养血明目，对肝阴血不足的贫血治疗最宜用之。 用法 每日或隔日食一次，可连续服食。 红枣花生粥
配方 红枣10枚，花生50克，粳米100克。 制法 将红枣、花生、粳米同放入锅中，加水适量煮粥。 功效 大枣、花生是补血生血的好材料，可用于治各种贫血。 用法 可做早晚餐之主食常服。 文中图片来自网络 / 编辑 || 燕声 |
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