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健康食谱老少皆宜豆制品 虾仁极富营养价值，虾仁的菜肴也清淡爽口、易于消化吸收。看似很简单的虾仁菜，要保持虾的美味，做出鲜嫩的口感，在操作中也要注意几点：首先要保证虾肉的新鲜，选用无腐烂、无变质、无杂质的虾；虾仁上浆能使虾仁表面能形成一层保护膜，这样虾仁不与热油. 主料 辅料 青豆玉米炒虾仁的做法步骤 1. 清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线后的纯虾肉即为虾仁。将虾仁洗净后沥干水分（不脱浆）后，用料酒、盐、水淀粉腌制后静置20分钟。 2. 将青豆和玉米粒洗净沥水后备用。 3. 锅中倒油，烧热后将姜蒜末倒入炒香后倒入青豆和玉米粒，加入盐和鸡精炒至7成熟。锅中扒出一小窝，倒入虾仁翻炒至熟。 小贴士 炒至的过程中，要注意观察，如果油少了导致虾仁粘锅就倒少许油，如果要保持水分可以点少许水焖一下，炒菜就是个经验活，只要愿意做，多做，人人都会有拿手菜。 二 : 青豆玉米炒虾仁 青豆玉米炒虾仁 标签： 健康食谱老少皆宜豆制品 虾仁极富营养价值，虾仁的菜肴也清淡爽口、易于消化吸收。[www.loach.net.cn]看似很简单的虾仁菜，要保持虾的美味，做出鲜嫩的口感，在操作中也要注意几点：首先要保证虾肉的新鲜，选用无腐烂、无变质、无杂质的虾；虾仁上浆能使虾仁表面能形成一层保护膜，这样虾仁不与热油. 主料 辅料 青豆虾仁 青豆玉米炒虾仁 青豆玉米炒虾仁的做法步骤 1. 清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线后的纯虾肉即为虾仁。[www.loach.net.cn]将虾仁洗净后沥干水分（不脱浆）后，用料酒、盐、水淀粉腌制后静置20分钟。 2. 将青豆和玉米粒洗净沥水后备用。 3. 锅中倒油，烧热后将姜蒜末倒入炒香后倒入青豆和玉米粒，加入盐和鸡精炒至7成熟。锅中扒出一小窝，倒入虾仁翻炒至熟。 小贴士 炒至的过程中，要注意观察，如果油少了导致虾仁粘锅就倒少许油，如果要保持水分可以点少许水焖一下，炒菜就是个经验活，只要愿意做，多做，人人都会有拿手菜。 三 : 玉米炒虾仁
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