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一 : 鲜虾砂锅炖豆腐 ≮美食原料≯ 虾肉250克，豆腐500克，甘笋3片，葱25克，姜5克，生油5克，味精2克，蒜茸5克，精盐2克，淀粉15克。 ≮美食做法≯ 1、将虾肉洗净后，用净布抹去干水分，每只切成两段，用淀粉抹匀。豆腐原块放入沸水中煮5分钟，捞出放入砂锅内，在豆腐上撒上适量的盐。 2、将炒锅置火上，下入油，大火烧至六成热，将虾肉下入热油锅中炸熟，连油一起倒入漏勺内控油。 3、原炒锅置火上，留少许底油，加入葱姜爆香，再投入虾肉及甘笋，加入精盐、生抽、味精等煮沸后，倒入装豆腐的砂锅里炖，炖约十分钟，将炒锅端上桌即成。 ≮美食特色≯ 汤鲜味美，爽滑鲜美。 二 : 砂锅虾粥，那鲜美与绵软是用时间 昨天，朋友给了许多沙虾，有一些做成了沙虾刺身，剩下的放进冰箱。今天是周日，从开学到现在终于有了一个完整的星期天，一觉醒来已经快接近中午了。小罗和老罗种树去了，回来的时候肯定是想喝点汤汤水水的。那就用沙虾做个砂锅粥，再弄点青菜，就着昨天做的小餐包已经是简单但符合养身之道的午餐了。煮粥要好吃，关键就是时间，用一口砂锅小火慢熬而成，煮的时候满屋子都是米香，都是满足。早餐食谱大全 【食材】大米150g、沙虾200g、干贝4粒、香菇6个、香菜1小把、食用油1汤匙、盐适量、胡椒粉1/2茶匙 【做法】 1、大米洗净，加食用油1汤匙、加1/2茶匙的盐，充分搅拌均匀，腌制半小时（这是白粥粘稠绵（www.loach.net.cn]软的关键）；香菇泡发后，切成丝；干贝泡发；香菜洗净，切碎；沙虾剥壳，切成两片，取出虾肠。 2、大米放进砂锅，加适量水，大火煮开后；加入香菇丝和干贝，转小火慢慢熬，熬至米粒绵软后；转大火，加入沙虾，煮至沙虾变色；加入适量盐调味；熄火，加香菜碎。 三 : 鲜虾砂锅炖豆腐 ≮美食原料≯虾肉250克，豆腐500克，甘笋3片，葱25克，姜5克，生油5克，味精2克，蒜茸5克，精盐2克，淀粉15克。 ≮美食做法≯1、将虾肉洗净后，用净布抹去干水分，每只切成两段，用淀粉抹匀。豆腐原块放入沸水中煮5分钟，捞出放入砂锅内，在豆腐上撒上适量的盐。 2、将炒锅置火上，下入油，大火烧至六成热，将虾肉下入热油锅中炸熟，连油一起倒入漏勺内控油。 3、原炒锅置火上，留少许底油，加入葱姜爆香，再投入虾肉及甘笋，加入精盐、生抽、味精等煮沸后，倒入装豆腐的砂锅里炖，炖约十分钟，将炒锅端上桌即成。 ≮美食特色≯汤鲜味美，爽滑鲜美。
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