水果是饭前吃还是饭后吃好？

水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素，吃水果不但可口，并能促进身体健康。

在日常生活中，很多人都喜欢吃水果，但是水果是饭前吃好，还是饭后吃好呢？

答案抢先看：

对于身体健康，肠胃健康的人来说，在饭前或者饭后吃水果都不会有什么问题。

而对于肠胃不佳的人来说，所吃的水果是有限制的，要根据个人的肠胃情况吃适量的，合适的水果。无论是在饭前还是饭后吃水果都要注意适量食用。

【饭前吃水果】

对于那些需要控制体重、控制血压和血脂的人，饭前吃水果对他们是有利的，因为可以减少正餐的食量，多摄入膳食纤维和钾元素。

而反过来，对于那些瘦弱营养不良的人，本来就食欲不振，如果饭前再吃很多水果，可能影响正餐食欲，导致身体的不健康[1]。

【饭后吃水果】

在饭后吃过多水果，可能会摄入过多的能量而导致人体的发胖。人们在进餐时胃酸pH值低至2以下，大部分果蔬中蛋白酶在这种环境下会丧失活性。

因此，所谓“水果中蛋白酶帮助消化”，对于胃功能强大的健康人来说，实际上可以忽略不计，因为水果中酶的活性远不如人体的消化酶有效[2]。

所以说“饭后吃水果有助消化”这一说法是不正确的，在饭后你想吃水果是可以吃的，但是要注意不能吃太多。

【选择适合你的水果】

有一些水果不一定适合所有的人，比如猕猴桃、桑葚、草莓等带籽水果有缩短肠道排空时间的作用，也就是促进排便的作用，肠胃功能弱的人就不要多吃。

又比如说，菠萝、猕猴桃、芒果、无花果等水果可能造成少数人的过敏和不耐受反应，吃后如果发生黏膜肿胀、头痛、胃痛等不适，就应当避免食用[3]。

【话食小贴士】

不熟的水果不宜吃, 在未成熟的水果中，大都含有草酸和安息香酸等成分，在人体中难以氧化分解，代谢后产物仍然是酸性的，这就会破坏人体正常的弱碱性环境，导致对生理功能的影响。

清洗干净水果再吃，部分水果的果皮上都带有细菌、病毒和寄生虫卵等病原微生物，如果清洗得不够彻底，一旦被吃进肚子里，就会引起痢疾、蛔虫病等疾病。

【总结】

吃水果是没有特别的时间限制的，什么时候吃水果也就在于你自己的个人喜欢了，但是要注意选择适合自己吃的水果，也要适量食用。

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参考文献

[1]范志红.吃水果要讲究时间吗[N].中国食品报,2013-06-18(001).

[2]喻思娈.怎么吃更有营养？[N].人民日报,2015-05-22(019).

[3]于康.吃水果前需要知道的事[N].保健时报,2015-05-07(003).

作者：苏珊 赵力超