[转载]#新春悠享家#饭店酱油烧鲅鱼

           在饭店里，点击率特别高的一道下饭菜，就是这道酱油烧鲅鱼，酱油颜色比较重，口味比较浓厚，味道超级赞，赞，赞，最主要的就是超级下饭，配上东北大米饭，香的飘飘飘，喜欢的就学学制作吧：

主要原料：鲅鱼2条

其它辅料：葱姜蒜适量，白酒5克，盐1小勺，糖8克，陈醋8克，五香粉1小勺，鸡精1克，生抽10克，老抽2克，蚝油1勺。

制作过程：

1、鲅鱼处理干净，控水。

2、将鲅鱼切厚片，约1.5厘米左右。

3、不粘锅用姜片先涂抹一下，锅里加植物油烧热，加鱼片煎。

4、煎两面金黄色就行。

5、将所有的鱼放锅中，加适量白糖，葱姜蒜，高温的时候，烹入高度白酒，和陈醋。

6、加老抽，生抽和蚝油，加适量清水，盖锅盖，大火烧开，小火炖。

7、中途加适量的盐和五香粉，最后大火收汁，里面要留一些汤汁更好吃。关火加鸡精，即成。

8、成品。

小提示：收汁的时候要多留点汤汁，这样味道更美味。