 20 01-2018 过了大寒， 又是一年。 大寒是二十四节气中的最后一个节气，也是最具年味的节气。 此时，准备春节回家的人们早就抢好了车票，开始置办各种各样的年货，沉浸在辞旧迎新的喜悦中，因此大寒的节日气氛是欢乐和喜悦的，洋溢着愉悦。 大寒已经来了，春节还会远吗？  大 寒 大寒为中者， 上形于小寒， 故谓之大。 寒气之逆极， 故谓大寒。 大寒与小寒都是表示天气寒冷程度的节气，那么哪个节气更冷一些呢？ 其实在我国大部分地区，小寒比大寒更冷，只有某些沿海地区才会在大寒节气内进入全年最低气温。 那么大寒究竟有哪些风俗呢？柿君就按照习俗和食俗，来好好讲讲大寒。  习 俗 大寒迎年 尾牙祭 灶祭 大寒时常与岁末重合，因此大寒时节，人们常为过年做准备。 包括赶年集，买年货，写春联，准备祭祀贡品，祭祀祖先和神灵等等。 在旧时，人们还在大寒这一天争相购买芝麻秸，取“芝麻开花节节高”之意。 待到除夕夜时，将芝麻秸洒在路上，供孩童踩碎，谐音“踩岁”，因“碎”与“岁”同音来寓意“岁岁平安”，讨得新年好彩头。  大寒至立春这段时间正处于季节交替时节，因此在旧时，大寒时节会有尾牙祭、灶祭等重要的民俗。 尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗，寄托一种驱邪、避灾、祈福、求财的美好愿望。 所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，而到了农历十二月十六日时，正好是尾牙。 在所有牙中，尾牙是最重要的。很多老板会在尾牙时请员工吃“尾牙宴”，来答谢员工在这一年的辛苦付出。  由于腊月廿三为祭灶节，因此大寒时节也自然少不了祭灶的习俗。 相传灶王爷是玉皇大帝派到每户家中监察善恶的神，岁末便会回到天宫向玉皇大帝奏报民情，让玉皇大帝定赏罚。 人们为了不让灶王爷说自己的坏话，就把关东糖用火化开，涂抹在灶王爷嘴上。还会供上糖果，为灶王爷升天的坐骑准备清水、料豆、秣草。 此外，人们还会贴灶神联，写上“上天言好事，回宫降吉祥”“上天言好事，下界保平安”之类的话语讨吉祥。  食 俗 吃八宝饭 喝鸡汤 食腊八粥 大寒时节，民间有吃糯米的习俗。糯米性温，可滋补人体，因食用后周身发热，也有御寒养胃的作用。 将熟糯米拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁，即可做出美味的八宝饭。 而关于八宝饭的说法，众说纷纭，有人说它是周王伐纣后的庆功美食，其中的“八宝”就是指八位辅佐周王的贤士。 但更靠谱的说法是：八宝饭源自江浙一带，由于江南的大厨进京做了御厨，才将这道美食带到了北方。  在大寒时节，南京人有“一九一只鸡”的传统食俗，直到现在，也被不少人所推崇。 所谓“一九一只鸡”，就是从冬至起，每进“一九”就喝一次鸡汤，这是南京人在冬季总结出的养生智慧，因此寒冷的大寒时节，更是要炖汤喝羹。 炖鸡汤时，南京人多选择老母鸡，或单炖或加参须、枸杞、黑木耳等合炖，不仅滋补，还能够暖胃，抵御严寒天气。  腊八经常在大寒时节的前后，因此大寒时，不少人会准备腊八粥。 腊八粥就是将多种杂粮混合一起熬成的粥，材料多为五谷杂粮和花生、栗子、红枣、莲子等有美好寓意的食物。 对于北方人来说，腊八粥不仅是腊八时节必不可少的主食，也是过年时节不可或缺的美味。  流 感 冬季多流感， 柿君教你 如何保暖。 大寒时节，气温更低，再加上空气干燥，很容易患上流感。 其实除了打针吃药，预防流感也很重要哦，柿君这就教你从容应对流感的方法。  保 持室内空气流通很重要，此外还要穿上暖和合身的衣服，少开空调，以免着凉。 增 空气湿度，可一定程度缓解咳嗽、喉咙痛等症状。 若是胸闷或者鼻塞，甚至鼻腔干燥，就一定要开加湿器哦。 多 休息，保证睡眠时常和睡眠质量。感冒时抵抗力本就低，若是休息不好，很容易加重病情。 但适当的运动有助于缓解感冒哦，如果感冒非常严重，柿粉们一定要记得去看医生。  如果不小心感冒了，饮食也很重要，这款微波炉版的红糖姜茶不仅可以暖身，而且能够补铁补血，让你的感冒快点好起来哦。 红糖姜茶 温肺止咳， 补血养身。 准备材料：生粉两勺，姜一斤，红糖四两。 step01：在水中加2勺生粉，搅拌均匀，放入掰成块的姜，浸泡10分钟。 step02：将泡好的姜拍扁切末。 step03：在微波炉密封罐内交替铺上姜末和红糖，直至装满瓶身。 step04：放入微波炉中，高火微波3分钟即可。 取出红糖姜茶后密封常温存好即可，喝的时候可以舀2勺姜茶，和枸杞、红枣一起冲泡服用，能够补血养颜哦。
|
|
|
来自： 昵称33429073 > 《节气》
