买回的鱼怎么清血线去鱼皮鱼骨(图文教程)

　　从市场上买鱼，鱼贩通常都会帮你刮鳞处理内脏，但是因为要处理的量比较大，所以并不会很仔细。买回家的鱼基本上要重新检查处理。这里我们给大家示范如何给鱼去骨去皮，如何切鱼排。

　　首先，买回来的鱼要先清理血线

　　血线在鱼身内侧，鱼贩在清理时往往没有清理干净，这样的鱼保存起来比较容易腐烂，因此要将鱼肚翻开，你可以看见在底部脊背上有一条血红色的鱼线，将它切开后里面还有一些小血块，周围或者还带有未清理干净的内脏，这些都要用水冲洗干净。

　　其次，分离鱼骨鱼肉

　　1，沿着鱼下巴的下方斜斜划一刀到背鳍处并碰到鱼骨，用刀将整条切割纹画出来后，再按照划痕切割鱼肉。