在家做鸡蛋饼时,加入它,一口气吃5张,松软又营养,全家抢着吃,香菜具有消食下气,清热去火,促进血液循环的功效。平时都是在火锅和凉菜中吃到的多,没想到摊成鸡蛋饼后,风味独特,喜欢香菜的朋友一定要试试哦 用料 鸡蛋2个 盐适量 水适量 玉米面粉1份 白面粉2份 香菜鸡蛋饼的做法 将香菜洗净切碎(越碎越好)把2份白面粉,1份玉米粉混合加水搅匀至无颗粒,再把鸡蛋打进面糊里搅匀,最后加香菜和适量盐,所有材料混合后,将面糊静置一会 下锅煎饼之前,将面糊中倒入少量植物油(我用的玉米油,这个亲们随意)再搅匀,目的是等会煎饼的时候锅中就不用放油了,而且这样做出来的饼更加松软 将适量面糊倒进平底锅煎至两面带有焦黄色,就可以啦 大过年的,早餐一定要丰盛 小贴士 注意点:面糊要稍微稀一点(这样摊出来的饼更柔软) 我加了点玉米粉,用的玉米面粉和白面粉是1:2的,也可以用纯白面粉,那样饼的口感会更好,盐不要放太多,有点底味就可以了,感觉淡的话,抹点自己喜欢的酱也是很好吃的(也可以根据自己的喜好,在面糊里加点辣椒面,十三香,胡椒粉之类的)
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