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大米别再蒸米饭吃了，这样做出来的简单又营养，换种吃法换个心情，大人孩子都喜欢。首先备好主料，大米100克、面粉100克、酵母粉4克、白糖10克、椰枣20克、黄油15克、 将大米洗干净，在盆中浸泡五小时，泡好后捞出控干水分。放进料理机，打成米粉状过一遍筛子，这样比较细腻。然后加入面粉、白糖、酵母粉、黄油、温水，搅拌成很粘稠的面糊。 模具里抹点油，放入切好的椰枣。将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵，发到两倍大。发酵好放入蒸锅，大火蒸25分钟，美味可口的大米发糕就做好了。 大米尽量泡的时间长一点，手指能碾碎为宜，不然不宜蒸熟。没有椰枣，用红枣或葡萄干也可以，根据自己的喜好来选择。 三文鱼肠饭团做法：首先将大米和红米洗净煮熟，熟后倒入碗里，加盐和味精调味。胡萝卜去皮切碎，放锅里炒一下。土豆削皮煮熟，捣成泥。两者放一起搅匀，加适量盐和味精。 将三文鱼肠煎至两面金黄后，切成小段，紫菜剪成小段。用土豆泥包住三文鱼肠，滚成球。然后用米饭将土豆球包住，整成椭圆形，用紫菜段装饰一下饭团即可。 |
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