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端上一盘金灿灿的菜，它寓意着金玉满堂，家里的老人一定会夸奖你，孩子也会乐开花。这道菜看起来好像很难做，其实一点也不难，它是由两个菜组合而成，金沙玉米和脆皮虾。
脆皮虾 食材：虾； 调料：盐、油、面粉、生粉、泡打粉。 1、虾去头去壳只留下尾，除去虾线，虾肉都沾上面粉备用；
2、虾肉再沾脆皮浆（用150克的水加5克的泡打粉，化开后加100克的面粉和15克的生粉，搅拌均匀后静放让它自行发酵半小时，使用时再撒点盐拌匀）；
3、放到油锅中炸（油锅温度达到，木筷放进油锅中，边上会起泡就够了），炸到虾球变成金黄色就捞出。
金沙玉米 食材：玉米、咸蛋黄； 调料：盐、油。 1、玉米拨成玉米粒，加点盐拌匀蒸熟，咸蛋黄蒸熟压碎备用；
2、锅中下油，把咸蛋黄倒入转小火炒成细沙质，再把玉米粒倒入不停翻炒，当咸蛋黄都粘到玉米粒上就可以了。（一定要控制火候，咸蛋黄很容易糊）
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