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看到大家已经发了很多豆浆的营养食谱，我这里分享3个核桃豆浆食谱，然后分享一下豆浆的保存、豆浆煮饭、做饼、做馒头和窝头的方法吧~ 现在很多人吃肉类过量，我们用豆制品来代替肉，不但可以多摄入一些钙，而且还有丰富的膳食纤维和大豆异黄酮，这些都是肉里面没有的，而且豆浆做起来非常方便，冷藏一下，夏天代替雪糕之类的，也是很好的选择。 1. 核桃豆浆的营养食谱《中国居民膳食指南2016》建议每天10克坚果，也就是2个核桃的量，核桃性价比高，深受大家喜爱，所以我推荐3款核桃豆浆食谱，大家可以尝试一下哈！ 1）燕麦核桃豆浆（烤黄豆50克，核桃仁6个，燕麦20克，加水1000毫升），这是3个人的量哈！ 2）核桃糯米红枣豆浆（烤黄豆50克，核桃仁6个，去核大枣50克，紫糯米30克，加水到1000毫升） 3）核桃百合杂粮豆浆（烤黄豆50克，核桃仁6个，燕麦20克，百合干20克，黑加仑干20克，加水到1000毫升） 2. 豆浆的保存方法打完的豆浆喝不完，又担心坏掉，可以趁热先倒入玻璃饭盒，把盖子盖上，但不要扣上，不要扣上，不要扣上，等温度略降低一些，但还稍微有点热的时候，再完全扣紧。 有过经验的人都知道，这样做的保鲜盒，会盒盖凹下，很难打开，这说明保存时真空效果很好，里面的食物很安全。 用微波炉略加热一下，或者是在室温放置半小时左右，让盒子里的温度和压力升高一些，盒盖就能打开了，不要像我家里一样，采取暴力措施（钻孔……） 3. 豆浆的营养美味推荐其实豆浆除了直接喝掉，还有很多美味可以尝试，比如说： 1）稀豆浆煮饭：豆浆米饭对糖尿病人来说，可以延缓血糖上升速度哦~~做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。 2）豆浆和豆渣做馒头和窝头 豆浆和豆渣用在馒头、发面饼和窝头里也更增美味，口感更好，营养更丰富。而且用豆浆、豆渣代替水来做玉米面窝头，也会更软。 豆浆如此多娇，快来尝试吧！ 我们是勤奋的、靠谱的营养科普小分队，有疑问可以留言交流，欢迎关注我们哈！ 作者简介：陈兰兰 南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师 广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员 在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！ |
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