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英国科学月刊《成瘾》刊登的一项最新综述文章指出：酒精可以致癌，并且至少与7种癌症相关。 口咽癌、喉癌、食道癌、结肠癌、直肠癌属于消化系统癌症。乙醇与唾液接触后转化为乙醛，乙醛属于国际癌症研究机构划分的一类致癌物，也是喝酒导致癌症的罪魁祸首。 另外，乙醇还会导致肝细胞癌变。此外，乙醇对激素也有影响，如升高雌二醇水平，这可能是乳腺癌发生的风险因素之一。 另外有些劣质白酒系霉变粮食酿造，含有大量的黄曲霉素，酿酒时是无法将这些毒素去除的。黄曲霉素是强致癌物，可诱发肝癌、胃癌等肿瘤。 年关将至，饮酒要适量，切莫贪杯年关将至，大家的各种聚会酒局也开始多了起来，不论自己愿意不愿意，总会喝上几杯，这个时候，一定要控制，尽量少喝，不可贪杯！ 中国营养学会建议的成年人适量饮酒标准为：成年男性一天饮酒的酒精量不超过25克，相当于啤酒不超过一瓶，或葡萄酒不超过250毫升，或38度的白酒不超过2两，高度白酒不超过1两。 成年女性一天饮酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒半瓶多一点，或葡萄酒150毫升，或38度的白酒不超过1两。 喝酒伤身“因人而异”，都是体内酶的作用看到这里，相信很多人会说“你看我们村的王大爷，每天都要喝点小酒，现在都80岁了，身体还很硬朗，你怎么解释？” 其实，喝酒对人体的伤害程度也有一部分是“因人而异”的，也就是人体内的酶起到的关键作用！ 先来看看，酒精进入人体后，发生了什么？ 酒精（乙醇）进入人体后，过程分为两步： 第一步，乙醇脱氢酶（ADH）把乙醇（酒精）转变为 乙醛。 第二步，乙醛脱氢酶（ALDH）把乙醛转变为 乙酸。 ADH强，导致酒精被迅速分解为乙醛。ALDH弱，导致乙醛无法被分解为乙酸，而在体内堆积，导致脸红和各种不爽。 上面说到了，乙醚是一类致癌物，所以，如果体内ALDH弱，导致乙醚不能及时被分解，留在体内，不仅容易导致脸红，更容易导致癌症的发生，所以，身体在遇到喝酒脸红的人，还请大家不要对其劝酒了！知道自己喝酒脸红的人，日常更应该避免喝酒，尽量做到不喝酒！ 想要喝酒“少伤身”，尽量做到这几点一：尽量选择低度酒 很多人觉得高浓度的酒才“够劲”，喝起来才更爽，但是，要知道，高度酒对人体的伤害更严重，喝进去高度酒，需要人体用更长的时间去分解代谢掉，对身体伤害加倍，所以，日常要尽量选择低浓度的酒，最好不好超过38°。 二：不要空腹喝酒 千万不要空腹饮酒，否则最伤身，会导致低血糖、高血压，甚至有死亡风险。 胃在没有任何食物的情况下，酒在胃内停留的时间很短，其中的酒精，80%由十二指肠和空肠吸收，其余的由胃吸收，一个半小时的吸收量可达90%以上。饮酒后5分钟，人的血液里就有了酒精，当100毫升血液中酒精含量在200-400毫克时，就会明显的中毒;400毫克-500毫克时，就会引起大脑深度麻醉，甚至死亡。 饮酒后，乙醇在人体内经肝脏代谢变为乙醛，再继续分解成水和二氧化碳。如果人在空腹饥饿时饮酒，此时肝脏糖原储存非常少，血糖较低;因此乙醇很快吸收到血液里，可刺激胰腺β-细胞分泌出大量胰岛素，使血糖浓度进一步降低;同时，乙醇迅速进入肝脏，还能抑制肝糖原的分解和糖异生，更增加低血糖的发生。 三：选好“下酒菜” “下酒菜”绝对是有讲究的，选择错误的下酒菜，危害加倍，选择好的下酒菜，则会帮助你解酒，保护身体健康！ 凉皮、凉粉、海鲜、熏烤类食物都不适合作为“下酒菜”，应该选择红绿搭配的食物，这样有利于“解酒”，对人体更健康！ 比如西红柿、小番茄，可以对乙醇，进行有效的分解，加快代谢；黄瓜可以有效的缓解喝酒之后，脸发红、发热，血压升高的情况，在酒桌上，可以多吃一些这样的红绿搭配的蔬菜，来达到解酒的目的。 四：一口一口慢慢喝 很多人喊着“感情深、一口闷”的口号，一下子喝掉一杯酒，其实，这样对人体的哈桑还非常大！ 大口大口喝酒看起来很豪爽，但这样狂饮不仅容易醉酒，而且对呼吸道、胃等器官的损伤也是很大。 建议小口慢慢喝，给身体一个时间来帮助你代谢掉喝进去的酒精，可以喝一口酒，吃一口小菜，聊会天，再喝下一口酒！ 五：酒水不要混搭着喝 现代人，尤其是年轻人，很喜欢混搭的方式喝酒，比如兑点红茶、雪碧等等，其实，这样或许你会觉得“时尚”，但是，这样对人体的伤害却十分严重！ 酒水混搭，很容易导致“酒精中毒”。各种掺和在一起，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、胃肠和肾脏等器官产生强烈的刺激和严重的危害，更容易导致酒精中毒。 醉酒后，还有一件事不得不做——养护肝脏“一次醉酒等于得了一次急性肝炎”，虽然这话有点夸张，但是，喝酒最伤的就是肝脏了，所以，醉酒后还有一件事不得不做——养肝护肝！ 喝酒的你，需了解，三大营养素，可促进肝细胞恢复α-亚麻酸，提高肝脏抗病毒性 α-亚麻酸是细胞膜构成的主要组成部分，有益于肝细胞的再生，并提高了肝细胞膜的抗病毒性，防护肝细胞免除病毒的损害。 α-亚麻酸在人体内经去饱和作用，代谢生成的前列腺素（PG）I、II，具有抑制血管紧张素合成及其它物质转化成血管紧张素的作用，而直接降低血管张力和疏通血管，扩张血管，改善肝脏的供血，改善肝细胞的营养，代谢和排泄状态，有利于肝细胞的形态与功能恢复。 富含α-亚麻酸的食物并不是很多，比较常见的有苏麻油、胡麻仁油、核桃油、三文鱼等，α-亚麻酸是一种易氧化的物质，所以在食用中应避免高温加热，可滴在粥、汤、菜、面包等食物中一起食用。
维生素，加速代谢，修复肝功能 B族维生素是肝脏“加油站”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。 维生素A可修复肝功能，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。 维生素E可防止肝组织老化，护肝的作用很明显。
优质蛋白，提供所需营养 高蛋白、低热量的食物是肝脏的最爱。 肝脏是一个巨大的化工厂，每天要发生1500多种以上的化学反应，工作强度之大可以想象。 所以护肝的关键是为它提供充足的营养，这样这个化工厂才能正常运转。尤其对肝炎、肝硬化的病人更应为其提供不少每天100克的优质蛋白。
喝酒的你，日常多按护肝穴——关冲穴、期门穴关冲穴是手少阳三焦经的起始穴，三焦经是气和水运行的通道，有行气利水、醒神开窍的作用，所以可以解酒防醉。 具体方法是：用指甲掐关冲穴，每次掐10秒，放松2秒后重复掐按，每侧手指掐按5次。掐按时用力要均匀，使穴位能够感到微微酸痛。
期门穴是脏腑之气汇聚于胸腹部的特定穴位，由于该穴与脏腑比较接近，所以常用来治疗各类脏腑疾病。 搓期门穴能缓解熬夜后出现疲劳、没有食欲等症状，有疏泄肝胆的作用。 具体方法是：期门穴位于胸部， 乳头直下。每天用掌心摩擦期门5分钟，有微微发热感觉为佳。
最后，送你几个“解酒方”方一：蜂蜜，治酒后头痛 蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。
方二：西红柿，治酒后头晕 西红柿也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。
方三：新鲜葡萄，治酒后反胃、恶心 葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。
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