龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味。 这道菜简单易学,爱吃鱼的你还在等什么? 主料:龙利鱼柳 调料:豆豉、料酒、蒸鱼豉油、葱姜末、红椒、食盐 做法: 1、准备原料,龙利鱼柳冲洗干净,加入一小勺食盐,两小勺料酒摸匀,腌渍十分钟。 2、腌渍鱼柳的时候来调一碗料汁,葱姜切末,豆豉洗净切碎备用。 热锅凉油,放入豆豉碎小火煸香。 3、豆豉煸炒出香味,放入葱姜末煸香。 煸香葱姜末,加入蒸鱼豉油。 4、加入蒸鱼豉油,快速拌匀关火盛出,蒸鱼料汁就做好了。 5、腌渍好的鱼柳用干净毛巾或厨房纸吸干,切成块码入盘中。 6、倒入蒸鱼料汁。蒸锅置火上,大火烧沸,放入浇好料汁的鱼柳蒸7分钟即可。 在现代人的生活方式中,调味剂味道越浓烈越好,但他们往往忽略了美食的本质,清淡少油值得我们用真心去追求。唯爱与美食不可辜负,愿每个人都能得到属于自己的美食之花! |
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