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 这种豆中含有丰富的叶酸，具有辅助降低尿酸的食物。斑豆的营养价值 斑豆是含钾最丰富的蔬菜，每100克斑豆中含钾1520毫克，其次，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量也都很高，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为4倍，蛋白质、B族维生素也高于鸡肉。斑豆除了含钾量高之外，镁含量也是相当多的，每100克斑豆中含镁193.5毫克，而斑豆中的钠含量仅为0.8毫克，因此斑豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。 此外，由于斑豆中铁的含量也很高，而铁是制造血红细胞的重要元素，因此食用斑豆可帮助补充铁元素，有效地预防贫血。 斑豆的营养成分 每100克斑豆中含蛋白质23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，钙76毫克，磷410毫克，钾1520毫克，铁42毫克，镁193.5毫克，钠0.8毫克。 斑豆的吃法 斑豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，吃法多样，可煮可炖，做豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均适合。 吃斑豆可缓解孕吐 2014-04-30 11:31:55 菜瓢谷 A+A-  孕吐是孕妇常见的一种症状，今天小编为大家推荐一种缓解孕吐的最有效食品：斑豆。 斑豆能缓解孕吐，防治低钾血症。准妈妈如发生剧烈的呕吐，消化液会大量丢失，消化液中钾的含量比血浆中钾的含量还要高，如果孕妇不能及时进食，钾的摄入量不能及时补充，会使血钾降低，从而出现低钾血症。低钾血症的人会出现肌肉无力、精神萎靡，若不及时治疗，可危及母婴的生命。斑豆中含有丰富的钾，可帮助孕妇有效地补充钾。而且，斑豆中含有丰富的纤维素，纤维素也有缓解和预防孕吐的作用，因此斑豆可以帮助孕妇跟孕吐做“斗争”。 此外，斑豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每100克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这种食品的属性特点，尤其适合患有妊高征的孕妇食用。 |
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