【美味养生两不误--冬菇焖鸡】

冬菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌能力。冬菇还可降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，有强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用，是排毒壮身的食用菌。”“鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。”冬菇的香加上鸡的嫩滑，已经让人无法抗拒了，还那么有营养，怎么好意思不多吃点~

使用锅具

FJ意大利原装进口新科技快锅

制作材料

主料：鸡肉500克 冬菇10朵 黄花菜 木耳

辅料：生抽 老抽 盐 糖 

制作步骤

1. 鸡洗干净切块，用一瓶盖料酒、一小勺盐拌匀腌半小时左右。冬菇稍微洗一下，清水泡发，发开后挤干水分。(泡冬菇的水先别倒掉, 可以留下来等一下用)

2. 锅烧热，下姜片爆香， 倒入鸡肉翻炒。

3. 加生抽、蚝油（提鲜增味）、老抽（提色）、盐、糖适量，炒均匀后加刚才泡冬菇的水，翻炒，加盖，焖煮大概15分钟左右

4. 此时锅里应该还有很多汤汁，加入冬菇等炒均匀。如果汤汁少的话，还可以再加水，但注意不要加太多，虽然冬菇会吸水，但太多的话，之后收汁不好就变成汤了。

5. 转成小火加盖焖煮10分钟，期间注意观察，要留意时不时可以翻一下面。等汤汁收得差不多就可以出锅了！