香辣手撕鸡的做法

食材

• 主料

• 三黄鸡

  一只
•  
• 辅料

• 姜丝

  适量

• 盐

  适量

• 剁辣椒

  一大勺

• 生抽

  一大勺

• 葱花

  一撮
•  

步骤

1.姜片放入压力锅中，加入小半锅水，将处理好的三黄鸡放进去，煮至开锅后继续煮五分钟，开锅，将鸡取出，稍微放凉备用

2.待三黄鸡稍微冷却，将鸡肉一条条撕下来，

3.剁辣椒、葱花，姜丝、生抽准备好

4.油锅烧热，将姜丝爆香

5.剁辣椒倒进去，炒出香味

6.淋入少许煮鸡肉的水

7.再将生抽倒进去

8.汤汁煮开后，将鸡肉丝倒进锅里，稍微翻拌，待鸡肉全部均匀地裹上汤汁，撒入少许盐即可出锅

9.成品

小贴士

1、三黄鸡整只放入锅中煮熟，鸡不能久煮，用筷子撮进去，没有血水流出即可。
2、用煮鸡肉的水做汤汁，味道更好，水不要太多，以免味道寡淡。
3、剁辣椒能让鸡肉更入味哦。