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大阪的美味

 xayiangda 2018-02-21

虽说同为繁华大都会,但比起东京来,感觉大阪的生活气息更浓厚。这里少见银座街头那些西装格履、行色匆匆的商社一族,更多的是呼朋引类、享受都市生活的饮食男女:

大阪的美味

走在心斋桥、道顿堀一带,会令人发出感叹:怎么有这么多餐馆?!而且每一家都有自己的特色,各种装饰、招牌,勾引着路人的馋虫:

大阪的美味

在日本下馆子,不必担心语言不通,因为日文中夹杂有不少中国字,连蒙带猜,他们的菜单不难看懂:

大阪的美味

连中国字都不认识也没关系,日本人发明了一种特殊的“菜谱”:把他们的菜式做成各款模式摆在橱窗里,喜欢哪个,一目了然:

大阪的美味

不过以俺的经验,想以最低廉的价格吃到最好吃的地方美味,最好还是躲开像道顿堀这种游人密集的地方,钻进窄街陋巷,去寻找那些当地人喜欢的小馆子。(下图:大阪,道顿堀街景)

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在一座陌生的城市,寻找当地人喜欢的小餐馆,在过去是件挺难的事。但现在简单了,因为有一种叫做“互联网”的东西,让这个世界不再有秘密。你可以上日本的美食网站,那上面有推荐有评分有价位,与国内某家美食点评网站非常类似的那种,在那上面你很容易找到满足你的口味、符合你的预算的小餐馆。(下图:夜色中的大阪街头)

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下面,俺把俺在大阪吃过的、而且感觉还不错的几家小店拿出来晒晒,哪位看官以后有机会去到大阪,不妨去试试……

 

下图这家名叫“海鲜屋台”的小店,是俺抵达大阪当晚用餐的地方,位于難波地铁站以东的小巷子里:

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那天原本在网上选了一家寿司店,因为赶到的时间太晚,寿司店已经准备打烊了,便随机摸到了附近这家“海鲜屋台”。他家的店面,在俺吃过的日本小店里,还算是大的。墙上到处贴得都是菜谱,这是很多日本小店的特色:

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那天吃的其它菜品印象不深了,唯记是他家的“鲷鱼火锅”。一个大铝盆放在电磁炉上,看上去有点简陋,但是味道非常鲜美!以至于俺直念叨:幸亏那家计划中的寿司店打烊了,才得以享受到这款美味:

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宝塚是大阪市西北方向的一座卫星城,这里的美食地图不像大阪市内那么丰富。不过,就在“武库川”的南岸边,有一家拉面馆颇有人气:

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拉面馆的就餐环境不错,窗外就是武库川(河名),河对岸的红顶建筑是宝塚大剧院。该剧院是著名的宝塚歌剧团常年驻场演出的两家剧院之一(另一家在东京):

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拉面馆内景:

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他家的拉面不错,在日本就得算是经济实惠而且口味尚佳的吃食了。但是,喜欢清淡的食客,可能会觉得他家有几款拉面稍显油腻:

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吃碗拉面,餐后还送甜点,这似乎已经不是小面馆儿的风格了,有点大酒楼的范儿。赠送的甜点也颇具日本特色——抹茶蛋糕:

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品尝完宝塚的拉面和蛋糕,咱再回到大阪市中心区。若论大阪的地方特色美食,“大阪烧”绝对可以排进前三甲。这是位于大阪市区梅田附近的一家小店,他家的门脸儿很好认,上面画着一个女人头剪影:

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店面很窄,分为楼上楼下两层。下图是小店的内景一角:

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店虽小,但他家的大阪烧挺有名气,在日本的美食点评网站上颇得好评。老实说,这是俺第一次吃大阪烧,真好吃!另外,这种厚味重油、热铛煎烤的烹饪风格,也在很大程度上颠覆了俺对日本料理的固有印象:

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以前总感觉日本料理是以清淡、生鲜的冷食为主。之所以产生这种印象,大概是因为“寿司”这种东西的影响太大了,几乎成了日本料理的代名词。来日本不可以不尝尝寿司,下图是大阪梅田地下街里的一家寿司店,提供外卖,也可堂食:

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下图是小店的内景。时值午餐时间,食客不少:

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下图是他家的三款寿司“定食”,可谓色味双全:

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说到大阪的街边小吃,俺在路边发现了这个食摊儿:

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他家是卖“章鱼小丸子”的,一份隐约记得是2、3百日元,大约合十几人民币。烫嘴,挺好吃的。另外,从他家贴的这张招聘广告上(下图),可以得知大阪小吃摊儿的雇员工资是每小时900日元起,大概就是一小时9美元,工资水平和温哥华差不多啊:

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在大阪的小餐馆里吃顿午餐,大概1000日元左右。晚餐会贵一些,再喝杯酒,可能就得2000日元左右了。感觉这个价位,比温哥华的日餐馆便宜,比北京的日餐馆不贵。但就菜品的口味、品质来说,大阪的小馆儿要胜过温哥华、北京的日餐馆太多……(下图,大阪街边小馆儿)

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那么,东京的美食又比大阪怎样呢?下一站,下一站咱一起去东京大快朵颐……(下图,新大阪站,开往东京的新干线列车正在进站)

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