不知道你第一次吃千里香混沌是什么时候,是当作早餐还是晚餐。千里香混沌属于闽南菜系,皮薄汤亮,千里飘香让你无法抗拒,不论怎么吃都是一个不错的选择。 准备用料小混沌皮(三十张),猪肉泥(这里取决你要做什么馅的了),紫菜、虾米;小葱、大蒜、香菜、生抽、麻油、猪油、色拉油、白砂糖还有姜。 开始烹饪- 调馅:将猪肉泥放到大碗之中,放入生抽六毫升、白胡椒半克、盐二克、糖一克,朝一个方向搅拌均匀。
- 包混沌:用筷子把调好的肉馅适量放在混沌皮的中间位置,然后将大拇指与食指圈成ok形状,用筷子连肉馅将混沌皮放到两个手指的中空位置,用筷子向下捅将肉馅包入混沌皮之中,然后抽出筷子,收紧手指将混沌收口。
- 调汤:千里香混沌香一多半归功于它的汤,姜蒜葱白切末备用,小火热锅倒入色拉油五十毫升,这时候倒入切好的姜蒜葱白末,小火炒香至葱姜蒜炼至焦黄色,倒入生抽两毫升,搅拌均匀备用。取一大碗,放入葱花、香菜末、刚炒的葱油一勺、盐一克、糖一克、生抽五毫升、胡椒粉一克、麻油一毫升、猪油一勺,如果喜欢可以放些虾米放些紫菜,冲入开水。好了这时候你大概就闻到香味了,别急还没有下混沌。
- 煮混沌:大火烧开水,放入小混沌,煮沸火调小些,继续煮一分钟,这时候就差不煮熟了,捞出入碗。
好了一碗千里香混沌就做好了,是不是千里飘香呢。熟练之后还可以自己开个门店。皓叔可是告诉你一条新的创业之路呀,还不赶紧关注亲爱的皓叔,在家也能成为大厨。
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