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中国的酒文化源远流长，中医与酒的关系更是密不可分。“医”的繁体字为“醫”，下半部分就是一个“酉”。《说文解字》释义：“酉，就也。八月黍成，可为酎酒。”从字形直观来看，酉像酒坛。 酒对中医而言意义非凡。《黄帝内经》中有关于酒的专门论述。《汤液醪醴论》中有酿酒的要求和选择原料的依据，要求用稻米作原料，以稻秆作燃料，因为“稻米者完，稻薪者坚”。稻禀天地之和气，生长地域高下相宜，收割时间秋季得令，所以得气最完，其杆坚实。古人家中常年备有酒，就像现代家庭常备药物一样。 许多中医学专著对酒都有论述。《本草纲目》中“酒”字出现5600余次，李时珍对酒做了详细介绍。《证类本草》中论述：“酒，味苦、甘、辛，大热，有毒。主行药势，杀百邪恶毒瓦斯。”马王堆竹简《十问》中记载：“酒者，五谷之精气也，其入中散流，其入理也彻而周……故以为百药由”，说明酒为百药之用的地位。酒不但直接入药用（如瓜蒌薤白白酒汤），还常被用于炮制中药材，或者制作药酒等。 李时珍说：“酒，少饮则和血行气，多饮则杀人顷刻。”有不少中药具有解酒功效，对醉酒之人有所助益。 民间有“千杯不醉枳椇子”的说法，《滇南本草》明确提出其“能解酒毒”。《世医得效方》拟枳椇子丸治“饮酒多发积”。元代《本草衍义补遗》中有枳椇子加葛根解酒毒的记载。 葛花具有解酒醒脾的功能，酒后泡饮适量葛花醒酒效果很好。《普济方》中有葛花解酲汤。此外，葛根也有醒酒作用。 菊花能疏散风热、平肝明目、清热解毒，《药鉴》载其“解醉汉昏迷，易醒，共干葛煎汤。” 解酒中药还有很多，上面提到的解酒中药味道比较甘美，可入药亦可泡茶饮，比如枳椇子葛根花茶、菊花葛花茶。酒文化在中国源远流长，酒的功能也多种多样。饮酒时要坚持适度原则，小酒少喝不用戒，大酒坚决不去喝。 |
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