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最新研究，西兰花可以延缓衰老，有可能用于治疗糖尿病，口味比较重的人，吃西兰花可能得到的益处会少一些… 西兰花含有硫代葡萄糖苷和原花青素两种重要的功能性成分，具有较好的抗癌和抑菌防腐效果，被誉为“抗癌明星”，所含的原花青素是强效的抗氧化剂和自由基清除剂，可以保护心血管！ 最新的科研成果显示： 西兰花中富含的天然化合物可延缓衰老：来自华盛顿大学医学院的科学家发现，为健康小鼠补充一种名为NMN（烟酰胺单核苷酸）天然化合物可以抵消这种产能损失，减少一些典型的衰老症状。 另外一项研究显示：西兰花浓缩萃取物也许是天然的降糖药，这为II型糖尿病的治疗提供了一种意想不到的好方法。 但是西兰花的营养成分会因为烹调不当损失惨重，所以经常重口味烹调的人，经常煮的软烂的人，就不要指望吃西兰花的抗癌功效有多少了。 西兰花烹调的时机： 掰开存放的话，抗癌物质损失会非常大的，所以要现吃现掰、现洗、现做~ 西兰花烹调的程度： 带一点点脆口、没有完全塌掉，但又去掉了涩味。 烹调的方法：香焖、油煮都可以… |
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