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作者：铺天地 近日，一家名为“宋小菜”的生鲜B2B平台走入的公众视野。据了解，盒马鲜生、永辉超级物种、外婆家等都在向宋小菜抛出合作的橄榄枝。这不不禁让人产生一个疑问，到底是怎么样一家公司能获得这么多玩家的青睐？ 现有资料显示，宋小菜在2016年曾获得A+轮2.3亿融资，到目前为止其业务已覆盖华中、华东一线到四线45个城市。而其从事的业务是蔬菜B2B采购，面向蔬菜中小零售商的采配和售后服务。 通俗点讲，宋小菜做的是菜市场摊贩和上游蔬菜供应商的生意。摊贩需要什么蔬菜，就在宋小菜APP上查询蔬菜情况和下订单。然后由宋小菜统一采购并配送给蔬菜摊贩。由于蔬菜摊贩们对采购成本有极大的诉求，因此就宋小菜的蔬菜采购成本进行简要探讨。 一般来看，传统模式下，蔬菜从生产商到农贸市场菜贩手里要经过各级经销商、批发商等，层级较多，摊贩们能拿到的价格也不那么实惠。而宋小菜作为唯一的中间商，直接砍掉了各层级经销商。加之，宋小菜采取的是集采的模式，即把菜贩们的订单集合起来，统一向生产商采购，具备一定的议价权，自然能为菜贩们争取到更低的批发价。 从以上论述不难看出，宋小菜采取的自营模式理论上说确实能给菜贩们实惠。但是，要想做菜贩们的生意，自然要考虑配送“时间”的安排。农贸市场的蔬菜摊从早上5点左右就要开始营业，这就要求宋小菜要在更早的时间内把蔬菜送到摊贩们手中。 这样一来，宋小菜势必要建立大大小小的仓库，才能保证配送蔬菜的时效性。据了解，宋小菜在各个社区建立了蜂巢式冷库，菜贩们下单后次日早晨可就近提货。而就在各社区建冷库这一项成本而言，不见得会低。虽然没有具体的运营数据，但是参考京东自建物流这么多年，花费巨资且尚未实现盈利就可知一二。 宋小菜目前尚有资金补贴，在价格上也能给蔬菜摊贩们优惠。但是，一旦没了风投，宋小菜综合仓库等各项运营成本后，是否还能给摊贩们一定的优惠价还有待商榷。要知道，蔬菜摊贩们认准你的主要原因就是价格，一旦宋小菜给出的价格不敌市场价，摊贩们算了一笔账后觉得不划算便立即更换货源，又回到传统流通市场的怀抱，毕竟船小好调头。 摊贩们的忠诚度是非常低的，别到头来辛辛苦苦培养的客户付诸东流。这方面也有前车之鉴，美菜（帮助餐厅做采购）吸引来的多是贪图便宜的单体门店及夫妻店，总的客户体量可观。而美菜给的补贴力度不敌市场价格时，这些客户立刻换了批发商。 所以，就成本而言，宋小菜依然有很长的路要走。如果仅是蝇头小利，除非给出的服务和蔬菜质量不错，不然宋小菜也难以走长远。 |
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