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啥时候开始，喝个水都有这么多说法了。现在这些谣言也是无孔不入，再次加热的水不能喝，隔夜的水不能喝，自来水不能喝。水：“叨叨叨，老祖宗们喝了几千年了，有本事你们别喝啊。 看了几篇关于再次加热的水不能喝的文章，大部分都是以“水多次加热时，水中的亚硝酸盐会增多，而有毒的亚硝酸盐会导致机体缺氧，从而使人昏厥甚至死亡。”为主要论点。 那么，水中真的会有亚硝酸盐吗？ 有可能，因为我们的饮用水大部分来自地表或地下水，而硝酸盐额亚硝酸盐溶于水，从地面渗入地下水并溶于水中也是有可能的。 如果水中真的有亚硝酸盐的话，它真的会对人体造成损失或者致癌吗？ 几乎不可能，亚硝酸盐确实有致癌的风险，但是，关键还是在量，任何致癌，中毒都是需要达到一个量才有可能实现，但是，一般我们饮用水总亚硝酸盐的含量是非常低的，在“生活饮用水卫生标准”中，规定了亚硝酸盐的含量不能超过1毫克/升（硝酸盐的含量上限是10毫克/升），而我们现在公认的人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量是0.2毫克/公斤体重，如果按50公斤计算的话，一次性摄入10毫克以下就是安全的，那换算成饮用水的量，一次性要喝10升以上才有可能会中毒或者致癌，而我们通常情况下根本喝不了那么多水。而且有相关实验表明，水再次煮沸也并不会导致亚硝酸盐的含量增多，所以，生活已经这么纠结了，大家就放过水吧，水好，人好，大家好。 |
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