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味甘咸、性平 功效具有补肾缩尿的功效 适宜人群一般人群均可食用 猪身上的很多部位不仅仅可以作为人们餐桌上的美食，也可以用来辅助治疗某些疾病。猪脬很多人都不喜欢吃，因为它是猪的膀胱，不过它却有着惊人的食疗作用。那么我们应该怎么吃才能将它的功效最大化的发挥呢。另外很多人不知道猪脬和猪肚的区别，下面我们就来一起了解一下。
猪脬味甘咸、性平，具有补肾缩尿的功效。主要用于肾气不固，遗尿或小便余沥不尽。 ①《纲目》："甘咸，寒，无毒。""治梦中遗溺，疝气坠痛，阴囊湿痒，玉茎生疮。" ②《本草汇言》："味甘，气平，无毒。" ③《随息居饮食谱》："甘咸，凉。" ④《本经逢原》："治产妇伤膀胱。"
1、梦中遗尿。用猪脬洗净，炙过吃下。 2、产后遗尿。用猪脬、猪肚各一个，以糯米半升放入脬内，然后将脬放入肚内，加五味煮食。 3、疝气坠痛。用猪脬一个，洗净，放入小茄香、大茴香、破故纸、川楝子等分，将脬填满，再加青盐一块，扎定。酒煮熟，吃脬留药。药再焙过，捣丸服下。 4、阴茎生疮。用猪脬一个连尿去一半留一半，在煅红的砖上焙干，研为末，加入黄丹一钱，调匀敷疮上。
1、三子炖猪脬 材料： 猪脬200克、猪肉(瘦)60克、枸杞子15克、菟丝子15克、韭菜15克、盐4克 做法： (1)将枸杞子、菟丝子、韭菜子洗净; (2)猪瘦肉洗净，切片; (3)猪脬用粗盐擦洗净，用沸水烫过; (4)把枸杞、菟丝子、韭菜放入猪脬内缝合，与猪瘦肉一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。
2、巴戟核桃炖猪脬 材料： 猪脬200克、核桃24克、巴戟天30克、食盐3克 做法： (1)将巴戟天、胡桃洗净，猪脬用粗盐擦洗净，放入沸水中烫一下; (2)把巴戟天、胡桃放入猪脬内，置于炖盅内加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖一小时，调味即可。
3、车前草炖猪脬 材料： 车前草90克、猪脬200克、食盐2克、味精2克、胡椒粉1克、大葱5克、生姜5克、料酒5克 做法： (1)把车前草择除杂物，清水洗净。; (2)将猪膀胱先用清水洗一次后，将精盐掺入膀胱内外，多揉几次，再用清水洗，下刚煮沸的水锅内氽透，清水洗去尿臊味; (3)把猪膀胱、车前草、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、肉汤同放入煮锅中，兑入适量水，炖至熟烂，拣出葱、姜、车前草，装入汤碗即可。
4、白玉猪小肚汤 材料： 白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪脬500克，食盐、生粉、食用油各适量 做法： (1)将猪脬洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净; (2)先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗; (3)红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净; (4)用清水稍浸泡片刻，再与猪脬一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右; (5)大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。
猪小肚和猪肚虽然只有一字之差，而且外型上也差不多，但是它们两个却是完全不一样的。猪小肚也就是猪脬，是猪的膀胱，民间喜欢称为猪小肚，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。而猪肚是猪的胃，具有治虚劳羸弱、泄泻、消渴等作用。就营养价值上来，猪小肚的营养价值略微的高于猪肚。 |
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