蟹肉拌菠菜 原料: 熟蟹肉350克,菠菜、绿豆芽各200克,红辣椒3个,芥末酱、白砂糖、酱油、鸡骨高汤、盐各适量。 做法: 1.蟹肉撕成丝;菠菜洗净,切段,焯熟,过凉;绿豆芽洗净,掐去两头,焯熟,过凉;红辣椒洗净,去蒂、子,切丝 2.取一小碗,放入芥末酱、白砂糖、酱油、鸡骨高汤、盐搅匀,做成调味 3.取一大碗,放入蟹肉、菠菜、绿豆芽、红辣椒,加入调味汁拌匀即可 可乐饼 原料: 土豆1个,鸡肉,洋葱,盐,料酒 ,胡椒粉, 淀粉,鸡蛋,面包糠 做法: 1、先将鸡肉清洗干净,洋葱剥皮洗净,土豆去皮洗净备用。 2、将洗好的土豆切成土豆片,蒸锅中放入水,大火水烧开后,隔水放入土豆片, 大约蒸10—15分钟。 3、在蒸土豆的时间内, 把鸡肉剁成末,洋葱切成小颗粒状。 4、土豆蒸熟后,趁热用勺子压成土豆泥备用。 5、热锅食用油,油温六成热,放入洋葱和鸡肉 翻炒,倒入料酒, 胡椒粉, 盐翻炒至鸡肉变色。 6、 这时关火,倒入压好的土豆泥,把土豆泥和鸡肉均匀的,搅拌在一起再撒少许的淀粉均匀。 7、准备面包糠,鸡蛋液 ,淀粉,这时把土豆泥揉成大小均匀的小圆球,再拍成小饼。先放入淀粉碗中均匀的沾一层淀粉。 8、再放入鸡蛋液中 ,沾一层鸡蛋液 ,最后均匀的裹上面包糠,放入烤盘中。 9、烤箱提前预热180度,放入烤箱烤25—30分钟即可。喜欢吃番茄酱的, 再沾上番茄酱风味更佳。 豉椒蒸猪肉 原料: 一个60g的鱼、猪肉、姜蒜豆豉25g,适量,适量的盐,酱油,酱油适量,料酒1勺 做法: 1、排骨洗干净,斩块;姜切丝,蒜切碎,葱切成小碎粒;豆豉用水泡开;剁椒切碎; 2、猪肉洗净用盐、酱油、生粉、料酒少许搅拌均匀,腌15分钟; 3,再将切好的辣椒片、姜、蒜和豆豉一起撒在上面的排骨上。 4、锅内蒸约20分钟,煮至锅,洒在葱段上。 芹菜炒猪肚 原料: 猪肚半个,芹菜,胡萝卜,花椒,料酒,生抽 做法:
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