蜂蜜小面包（韩国馒头）

用料  

普通面粉250克（我用的是古船富强粉）
牛奶120克
酵母3克
盐3克
鸡蛋1个（留三分之一刷表面）
细砂糖50克
底部蘸料;
白芝麻5克
细砂糖5克
面粉5克
玉米淀粉5克
清水适量
玉米油
表面刷液：
蜂蜜一汤匙
冷开水一汤匙

蜂蜜小面包（韩国馒头）的做法  

1. 准备材料

   

2. 将面包材料全部拌匀

   

3. 揉成可以拉出薄膜状的光滑面团

   

4. 盖膜发酵

   

5. 发酵至2，5倍大

   

6. 排气分割8个或12个（依烤盘大小）松弛10分钟

   

7. 擀卷，盖膜松弛15分钟

   

8. 对半分割

   

9. 将底部所需的蘸料拌匀，另准备一个小盘子装清水，先蘸清水

   

10. 再蘸满蘸料

    

11. 码放在刷油的烤盘中，每个表面压一下

    

12. 烤箱放一杯热水，将码放整齐的烤盘放进烤箱进行最后发酵至2倍大

    

13. 烤箱预热180度，烤盘内倒入玉米油，表面刷蛋液，洒白芝麻

    

14. 烤18-20分钟至表面上色，底部酥脆，

    

15. 出炉立即刷蜂蜜水（蜂蜜：冷开水=1；1）

    

16. 甜香酥脆的小面包做好咯

    

17. 酥脆的底

    

18. 松软的芯

    

19. 香甜的表皮