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多年前,韩国烤馒头曾经风靡一时,那香甜的表皮,松软的内心,成为我的心头好,现在自己有了烤箱,尝试着自己做,刚出来宝宝就要吃,都没有好好拍照,家有吃货宝宝好忧伤！这款风靡街头的“韩国烤馒头”，面包控绝对一秒沦陷！ 准备材料：清水适量、高面粉250克、牛奶120克、酵母3克、盐3克、鸡蛋1个(留三分之一刷表面)、细砂糖50克、底部蘸料：白芝麻5克、细砂糖5克、面粉5克、玉米淀粉5克、玉米油、表面刷液:、蜂蜜一汤匙、冷开水一汤匙。 将面包材料全部拌匀 揉成可以拉出薄膜状的光滑面团 盖上保鲜膜发酵 发酵好后,排气分割8个或12个(依烤盘大小)松弛10分钟 擀卷,盖膜松弛15分钟 对半切开 将底部所需的蘸料拌匀,另准备一个小盘子装清水,先蘸清水
再蘸满蘸料
码放在刷油的烤盘中
烤箱放一杯热水,将码放整齐的烤盘放进烤箱进行最后发酵至2倍大,烤箱预热180度,烤盘内倒入玉米油,表面刷蛋液,洒白芝麻
烤18-20分钟至表面上色,底部酥脆,出炉立即刷蜂蜜水(蜂蜜:冷开水=1；1)
甜香酥脆的小面包做好咯,趁热吃跟酥脆
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