苏州人最爱的青团子已上市! 各种奇葩口味你爱哪一款?

转载自  苏州地铁帮 

| 总有一种惊喜，在下一站等你！

大家新年好哇~

春节假期，大家玩的嗨吗？

吃了啥好东西，拿了多少压岁钱？

哦对了~帮主提醒一下各位

您的假期余额：0

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为了抚平大家内心的伤痛，帮主告诉大家一个好消息：苏州的青团子上市啦！

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前几天，各大店铺的门口排起了长队，各大吃货们为了一颗小小的青团子不惜等上数小时~

不过也有朋友会说：青团子每年都吃，有什么稀奇的？对此，我想说：你听说过咸味青团子吗~

雪菜香干馅

百果心馅

板栗肉松馅

萝卜丝馅

雪菜肉丝馅

但作为一个正直的甜党，一开始帮主是拒绝咸馅的，口味重的吃货可以尝试一下哦！

青团子的简介

青团子是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

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早在苏州的民间童谣中就有：一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子...类似的习俗，而老一辈的人也认为：青团子，是最能代表苏州春天的味道的佳品。

制作方法

青团子最大的亮点是“青”，即青汁，江南很多地方都做青团子,而各地的青团子配料也各有不同，苏州大部分地方用的是青菜汁。

制作的大致步骤也很简单干脆：

原料捣碎取汁

将糯米粉与浆麦汁和成面

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豆沙馅：用豆沙、红糖、猪板油上锅翻炒

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取馅包团子

上笼蒸15分钟

出炉后涮上一层油，让青团子油亮似翡翠

推荐攻略

帮主在此推荐几家在苏州人气比较高的店铺，大家记一下笔记：

丨黄天源糕点丨

地址：苏州平江区观前街86号

黄天源的糕团可以说是苏州的一大招牌，这里的游客多，生意总是火爆，每到清明节前后，总能看到人山人海排队买青团的场景。

丨万福兴糕点丨

地址：平江区 东中市12号

万福兴是苏州人熟知的老字号，也是苏州为数不多保留“前店后坊”特色的老字号糕点店。除了3月的青团子，猪油糕也是它家的特色，还是要排队哦！

丨叶受和糕点丨

地址：观前街69号

叶受和也是苏州的传统老字号，被许多苏州人所熟知，其津津豆腐干，枣泥麻饼等都深受着苏州人的喜爱。

丨文魁斋糕点丨

地址：昆山正仪上塘街148号

这是家名气在外的百年老店，每年清明这里的青团都要预定的。没预定？对不起，不卖！

丨湘城人和园麻饼(景德路店)丨

地址：平江区 景德路王天井巷

每年的三月份，叶受和店门口经常排长队，甚至有些人经常专门驾车一个多小时来买。

最后，帮主友情提醒：青团子还是现买现吃，不然就不好吃啦。

资料来源：苏州发布、网络等

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