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春节大家的伙食是不是都特别棒 肉吃了不少吧、长膘了吧？ 很多姑娘都嚷着要减肥了！ “三月不减肥，四月徒伤悲” 但是！嗨哥只想告诉你们 在苏州，3月份减肥是不可能滴 因为...接下来的日子里 苏州的美食实在太多了 刀鱼和鲥鱼、河鲀（豚）、鮰鱼并称为“长江四鲜”，每到开春，刀鱼都会在长江逆流洄游。银白色的刀鱼肉质细嫩，苏州人也颇为喜爱。不过现在的刀鱼产量都不是很多了，所以价格还是有点小贵的。 如果刀鱼的价格有点贵，那这个美食——螺蛳，大家应该都会觉得是平价的吧。螺蛳肉质鲜嫩，不用怎么复杂的烹饪，就是直接放进大锅热炒，加些葱姜料酒，也是鲜得不得了。 马兰头是一种野菜，有红梗和青梗两种，路边、田野到处都有。以前物质匮乏的时候，大家都会上山采野菜吃。用马兰头做蔬菜可是咱们苏州人一贯的风俗呢。 在接来的一个月里，酒酿饼就要上市了。酒酿饼中的常见馅料是豆沙，一定要趁热吃哦，咬一口，皮软、味糯，还有酒酿的清香。 苏州人喜欢吃熟食大概是出了名的，酱汁肉更是苏州的传统名菜。从清明前开始,直到立夏以后,苏州人都喜欢买点酱汁肉，皮糯肉烂，入口即化，色泽鲜艳。 塘鳢鱼，巨口细鳞，色黑尾圆，头大虎形，体型较小，但却肉质细嫩，极为鲜美，红烧、清炖皆宜。塘鳢鱼炖豆腐可是一道名菜哦。 香椿头被称为“树上蔬菜”。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜。 腌笃鲜应该是每个苏州人都知道的菜肴吧，菜如其名，是真的鲜哦。口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。 青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。 清明前后，卖河蚌的就出来了。春天是河蚌最肥美的季节，也是河蚌最干净的时候。作为吃货的苏州人当然不能错过了。烧一锅青菜咸肉河蚌，别提多好吃了。
一盘简简单单的油焖茭白就能让大梨子吃得停不下来。吃起来有种稍稍的甜味。还能和牛肉、猪肉一起炒，茭白炒肉。
芦蒿的外表看着像水芹，但是口感却和春笋差不多。清炒芦蒿虽然简单，但是总感觉吃一口就会上瘾，很是爽脆。
接下里的两个月，蚕豆要开始慢慢上市了。刚上市的蚕豆，很鲜很嫩，大梨子最喜欢带皮一起吃了。雪菜炒蚕豆配上一碗白米饭，可香了。
桃花流水鳜鱼肥。春天正是鳜鱼最肥嫩的时候。苏州有道名菜就跟鳜鱼有关—松鼠鳜鱼。炸好的鳜鱼装盘上桌，随即浇上热腾腾的卤汁，就有“吱吱吱”的响声。因活像一只松鼠而得名。
撑腰糕可是每年农历二月初二“龙抬头”苏州人要吃的糕点，苏州的老字号一般都有卖，3月中旬就能上市了。因为用隔年糕油煎，如同人腰状，腰板硬朗，所以叫撑腰糕。
蒜香金花菜、清炒金花菜、腊肉炒金花菜、金花菜炒蛋...别看金花菜长相普通，但是烹饪的花样可是极多，许多菜、肉都能跟它一起炒。大梨子还是最爱那道金花菜炒蚌肉。
生活在苏州真是太幸福了，这么多的时令美食吃也吃不完啊。这时候，如果再来一壶茶就再好不过了哦。再过不久，咱们苏州的碧螺春马上也要上市了！碧螺春叶芽幼嫩，冲泡后茶水是银澄碧绿，喝起来鲜爽生津。
这么多好吃的东西 看得嗨哥口水都要流下来了 所以说接下来的日子 在苏州还想着减肥成功是不可能滴 你最喜欢春天的美食有哪些 欢迎给嗨哥留言哦
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