|
3天小长假就剩下最后一天啦 你有何计划呢？ 不想去景区噶闹忙 可也别宅在家浪费这大好春光 不如就在苏州“吃春天”吧 苏州人讲究“不时不食”是出了名的 到了春天 没吃遍下面这些春日限定美食 那绝对称不上地道老饕 春 笋   酱汁肉   鳜 鱼 一句“桃花流水鳜鱼肥” 道出了鳜鱼与春天的“不解之缘” 苏州那一条会“叫”的松鼠鳜鱼 历来是苏帮菜中的名品 而春季的鳜鱼鲜美且营养价值高 此时更是吃松鼠鳜鱼的最佳时节 塘鳢鱼 当田野间的油菜花 大片大片怒放之时 水中的塘鳢鱼也应时而出了 因此又有“菜花塘鳢鱼”之称 塘鳢鱼肉质细嫩，无细刺 氽汤、红烧、蒸食等均佳 而最奢侈的吃法，称为“豆瓣汤” 只取鱼头部两颊上的两片肉来煮汤 螺 蛳 “清明螺，赛肥鹅” 清明节前的螺蛳未产籽 肉质肥嫩，口感最好 一碗浓油赤酱的酱爆螺蛳 是苏州人春季餐桌上的必备美食 而如何优雅地“嗦螺蛳” 也是每个苏州小囡的必修课 河 蚌 河蚌与螺蛳都属小鲜，难登大雅之堂 但其肉质紧实，味道鲜美 虽为土菜，却也广受喜爱 每年开春，老苏州都会去菜场 挑几个肥美的河蚌 煮一锅河蚌豆腐汤 或者烧一道蚌肉金花菜 莼 菜 苏州“水八仙”之一的莼菜 被誉为“水中碧螺春” 更是常常出现在许多苏式羹汤中   听说 近日太湖莼菜已悄然上市 快去菜场碰碰运气吧 菜 笕 七头一脑 蚕 豆 苏州人在饮食方面的时令讲究 不光体现在每日的菜肴中 还体现在了小巧玲珑的苏式点心中 当季糕团点心的颜色以及所用食材 都鲜明地体现了春季的特色 青 团 酒酿饼 麦芽塌饼 松花团子 碧螺春 尝遍这些美味 才算在苏州度过了春天 你吃过几道呢？ 快分享给好友 一起带着“味蕾”去踏青吧~ 来源：好玩苏州 |
|
|
