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这个蛋卷用了鸡蛋、鸭蛋营养可以说是很足的了，外面是蛋卷里面是猪肉馅，这可比火腿肠好吃多了啊。每次婆婆做孩子都要吃的撑撑的，全家都爱吃的美食啊。 大家可以根据家里人数的量来控制做多少的哦，这种美食还是现做的比较好吃的。 鲜肉蛋卷 食材准备： 鸭蛋 5个，猪肉末 660克，鸡蛋 3个，盐 5克，蛋液 50克，黄酒 2勺，鲜酱油 1勺，菜籽油 少许，枸杞子 少许 做法步骤： 1、备好猪肉末，鸭蛋和鸡蛋； 2、猪肉末里倒入蛋液，加入盐，黄酒和鲜酱油按顺时针方向搅拌至有粘性为止； 3、蛋磕入容器里搅拌均匀细腻后再过筛一遍； 4、平底不粘锅加热后，抹上油，再倒入一勺蛋液，就普通的做饭勺（也可以用普通的锅哦） 5、把蛋液晃均匀，用中火至蛋液凝固，凝固后轻轻捞起至全部做好； 6、取一张蛋皮加入猪肉末用刀抹均匀，从下往上卷起至中间的时候把两边折起后再卷好； 7、全部做好，每一根收口朝下放入平盘里，冷水上锅盖上大火蒸， 8、大约蒸20分钟后熄火，等凉透后再切片装盘，用枸杞子点缀一下即可。 |
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