鸡蛋猪肉卷

肉馅加入鸡蛋，盐，姜粉，胡椒粉搅拌一下，小半碗的淀粉用水稀释一下，分几次加入肉馅中，多摔打一会儿，（像做丸子那样）

碗里打入3个鸡蛋，尽量打散，摊成鸡蛋饼，两面都烙一下，用刀把肉馅均匀的铺在蛋皮上，压平，卷成尽量紧的蛋卷。

蛋卷摆到盘里，用牙签扎几个孔，上锅蒸25分钟，切块，装盘。