这款云顶曲奇颜值很高噢~口感也十分酥脆。 重要是轻轻一压就直接酥掉,好玩又好吃。 因为奶油的加入所以我减去了鸡蛋的分量,所以成品的颜色更加好看噢! By 初味日记 用料
1、黄油提前取出,放室温软化 2、用刮刀把黄油压拌一下,加入糖粉,搅拌均匀 3、换手动打蛋器搅拌至颜色发白,体积略有变大,分次少量加入淡奶油,搅拌均匀 4、原味制作:筛入面粉,拌匀 5、根据爱好,可以用本方制作抹茶/可可口味:低筋面粉加入抹茶粉/可可粉 6、分别搅拌至无干粉状态 7、分别搅拌至无干粉状态 8、装入裱花袋 9、挤出云顶花纹,裱花嘴用6齿 10、挤出云顶花纹,裱花嘴用6齿 11、烤箱提前预热,先上下火,175度,烤10分钟定形 12、再转上火140度,下火145度,烤15~20分钟,烤熟饼干内心 13、烤好的饼干取出晾晾后,即可食用 小贴士1. 面糊不要搅拌太久,拌至没有干粉即可 2. 面糊少量放入裱花袋,会比较好挤 3. 烘烤温度不能一直高温,饼干会上色太深或烤焦 4. 可根据个人口味减少低筋面粉,增加较少了的面粉的等量口味粉类(例如抹茶粉、可可粉) ---------- |
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