喝酒那点事儿——喝酒脸红不是小事

X

酒是一个神奇的存在，自从人们把它酿造出来，它就给人类带来了无尽的欢乐与悲伤。
由于酒与人们的生活息息相关，酒也慢慢的演化出了它的文化属性。历史上数不清的事件和文学作品与酒有关，比如青梅煮酒论英雄，贵妃醉酒，杯酒释兵权，武松打虎等等。现在社会，酒依然是最为重要的社交工具之一，酒场即职场，酒品即人品。但是，喝酒不比喝水，不是人人都能喝的。有的人千杯不倒，有的人半杯晕倒，为什么会这样呢？
喝酒要有两把刷子。第一把是把酒精变成乙醛（喝酒之后的最毒的副产物），第二把是把乙醛变成乙酸（也叫醋酸，就是我们食用醋里的酸性物质，无害）。由于不同的人身体里的这两把刷子能力不一样，喝酒的能力也就不一样。大家都见过那些一喝酒就脸红的人吧，哪怕只喝一杯啤酒，脸就红的厉害。这类人的第一把刷子由于基因突变，变成了一把超级刷子（学术名称ADH1B*2)，是别人速度的40-100倍。换句话说，别人一分钟才能把酒精变成乙醛，他们只要一秒种。所以他们体内的乙醛也就非常多。注意醛类都不是好东西（比如甲醛就是我们常说的引起白血病的物质），乙醛能够穿过组织，短时间内引发面红耳赤，心跳加速的症状。而且很不幸的是，中国人中有很高的比例含有这把超级刷子。那么如果你恰巧也含有第二把超级刷子，即迅速的把乙醛变为乙酸，那么你就是传说中的千杯不醉了。但是不幸的是，多数的人只有第一把超级刷子，而第二把刷子水平一般，那么后果就是喝酒之后你的身体里迅速产生乙醛，而乙醛不能迅速解掉，那么就要毒害身体了。
如何判断你的两把刷子怎么样？有两个方法，一个其实就是你结合自己的饮酒表现，脸红的症状出现的很快，那就是只有一把超级刷子；第二个是DNA测序，这个可以帮你测出来你的这两把刷子是哪种突变类型。但个人建议除非你要做亲子鉴定，可以考虑这个方法；但是喝酒的话，其实你自己喝过就知道了。
喝酒对身体的不利影响主要在以下几个方面：
一，损害肝脏。我们上面提到的解酒过程，主要发生在肝脏中，因此喝酒很多的时候，肝脏承受了巨大的压力。有种观点认为酒醉一次对肝脏的损害类似于得了一