烧饼商业版本 史上最详细配方 做法 家用开店皆可

浓浓的芝麻香， 酥化掉渣的口感， 金黄诱人的色泽，丰富的各种口味。溢口满齿的香味，不可言语。
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烧饼虽然好吃，做法讲究功力，操作有一点难度，所以特别用心，制作了非常详细的操作步骤，希望大家能快速上手，下面送上详细操作方法，觉得好的多支持！！哈哈
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注:使用的猪油最好自己熬，那样才会香。

一、酥皮制作

水油面:中筋粉250克 细砂糖35克 猪油60克 温水 140克

油心:低筋粉200克 猪油110克

操作1.将面粉分为两部分，把面粉打一窝，放入细砂糖、猪油、温水，搅拌均匀，再混合面粉，揉成光滑的面团（如图）
​​2.将油心部分，用手搓叠成面团，直到没有干粉，完全融合。
​3.两个面团保鲜膜封起来，静止30分钟，松弛，待用。
​4.松弛好后，案板上撒面粉，将水油面擀成长条形。油心摊在水油面上，等于水油面的一半长，包起来，四周捏紧，不要漏馅。
​5.再擀成长条形，注意下面要撒粉，防止粘案台，然后叠三折。再擀长条形。
​6.从一面卷起，再搓成粗细均匀的圆条形，下剂，擀皮。
​7.包馅，包完，再擀下，成圆饼。
​8.表面刷上水，粘上白芝麻，压下，使芝麻粘均匀服帖。烤盘刷油，摆上烧饼。
​9.烤箱预热:上温200度，下温180度 时间15-20分钟。烤的过程中，可以看到慢慢上色，直至变得非常酥黄，金灿灿的颜色（如图
​ 后面送上各种馅料:芝麻馅 鲜肉馅 黄桥馅 萝卜丝馅。欢迎关注！