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时隔四年 吃货们翘首以盼的 《舌尖上的中国》第三季 终于在今年正月 暖心回归 重点是 就在刚刚，20:00 的时候 央视 9 频道播出的 《舌尖上的中国 3》第 8 集 贵州遵义闪亮登场！ 节目开篇 10 分左右的时候 贵州遵义辣椒在黄金时间段 在《舌尖3》播了整整 6 分 45 秒！ 话不多说，直接看视频！ 视频来源/遵义要闻 此次，舌尖上的中国 全方位拍摄 辣椒在菜品调味方面发挥的作用 用镜头向观众展示 遵义辣椒与当地的风土人情 满屏的辣椒看得盟妹子直流口水 对于贵州人来说 无论是做什么菜都离不开辣椒 不管是早餐的粉面 还是午餐的炒菜 从古至今 贵州人对“辣”的热爱只增不减 贵州人为什么这么爱吃辣？ 有这么一种说法 贵州地无三里平，天无三日晴 这反映出贵州地处山区，阴冷潮湿 多吃辣，能驱寒 那么 贵州 9 个地州市哪个地方的人最能吃辣？ 代表菜又是什么？ 不妨先选出你心中最能吃辣的地方！ ▼ 遵义 吃辣指数：★★★★☆ 代表菜：虾子朝天椒。遵义是中国辣椒之都，所产辣椒个小、色红、味辣、香浓，是中国传统出口辣椒的主要品种，一个虾子朝天椒就足以做代表。 贵阳 吃辣指数：★★★★☆ 代表菜：辣子鸡。特制的秘方辣椒渗透到每一块鸡肉中，煮得越久味道越香浓。看上去油色通红，闻起来香飘四溢，吃起来鲜香爽口，油而不腻，辣而不拒！ 黔西南 吃辣指数：★★★★☆ 代表菜：炸鸡壳。者相的最出名！一只鸡，掏空内脏，切块入油锅一炸，加入密制辣椒、调料，连肉带着骨头，放在嘴里吮吸，香味在你口中无限爆炸。 黔东南 吃辣指数：★★★★☆ 代表菜：侗家腌鱼。将鱼破腹，取去内脏，用拌有辣椒粉、生姜丝等佐料的糯米饭灌入鱼肚，再放入木桶，经过特殊工艺腌制一段时间即可。腌鱼风味独特，酸、辣、咸、香多味混合，十分可口。 黔南州 吃辣指数：★★★★☆ 图源：黔南州人民政府网 代表菜：剔骨鸡辣椒。主要以土鸡、菜油、辣椒为原料，配以百草香料制作而成，具有原汁原味的土鸡香味、辣椒的香辣，回味无穷。 铜仁 吃辣指数：★★★☆☆
代表菜：苞谷酸辣子，印江的最出名 。将苞谷打成面，和剁碎的红辣椒拌好，舂成坨后放到坛子里腌起来，腌好后用茶油或菜油炒熟就可以了。吃起来酸辣爽口，非常下饭。 安顺 吃辣指数：★★★☆☆
代表菜：裹卷。洁白的卷皮里包着各种小菜，看似不辣，但是刷了辣酱口味的裹卷，香辣爽口，开胃生津。 六盘水 吃辣指数：★★★☆☆
图源：六盘水日报 代表菜：水城苗家坛子鸡。将上好土鸡煎炒后加入调料小火炖制而成，鸡肉软糯爽口、麻辣鲜香。 毕节 吃辣指数：★★★☆☆
代表菜： 威宁小粑粑。以荞麦的面皮和火腿的馅为主要原料，馅的制作很重要，主要是用油炒好的火腿、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒。出锅后的小粑粑，香味十分诱人，馅吃起来带些辣味。  贵州人怕不辣的说法赞同！ 但各地各人口味不同 也不能以偏概全说哪一道菜是最辣的 以上仅供参考，欢迎小伙伴们各抒己见 ▼ ▼ 你们那里吃辣指数多少？ 代表菜有哪些？
最后，盟妹子想说 贵州人爱辣，全世界都知道！ 现在，贵州人的辣椒有多好 也已经被全世界人民知道了 还在等什么 快来给我大贵州的辣椒打 call 吧！ 证明你对辣椒热爱程度的时候到了
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